TORTILLE PP

Oczywiście z mąki z pełnego przemiału. Dziś wersja w pełni Montignacowa - z nadzieniem warzywnym i sosem czosnkowym - idealny obiad węglowodanowy. Przepis na placki znalazłam na forum MM.

Tortilla z mąki z pełnego przemiału z warzywami - foto - Laura SKŁADNIKI NA PLACKI:
na 8 placków

• 3 szklanki mąki pszennej z pełnego przemiału
• 1 szklanka gorącej wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki umieścić w misce i wyrobić robotem, można też dokładnie wymieszać łyżką (gorąca woda) i potem zagnieść. Ciasto bardzo fajnie się wyrabia. Na stolnicy wysypanej lekko mąką uformować z ciasta wałek i podzielić go na 8 części. Każdą z nich rozwałkować na cienki, okrągły placek. Placki smażyć (piec) na patelni bez tłuszczu. Po zdjęciu z patelni składać na pół - zaraz po zdjęciu są dość miękkie, potem lekko twardnieją i będą się łamać.

Tortilla z mąki pp - foto - Laura Tortilla z mąki pp - foto - Laura Tortilla z mąki pp - foto - Laura

SKŁADNIKI NA FARSZ: proporcje do napełnienia 2 placków

• 1/2 cukinii
• 1/3 puszki czerwonej fasoli
• 2 pomidory
• gałązka selera naciowego
• 1/2 papryki
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz, chilli
• 1/2 łyżeczki oliwy (to takie niewielkie odstępstwo)

Warzywa umyć i pokroić, z pomidorów można zdjąć skórkę, czosnek posiekać. Na patelni podsmażyć cukinię i paprykę, doprawić, dodać pozostałe warzywa i dusić przez około 10 minut.
SKŁADNIKI NA SOS CZOSNKOWY:

• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 ząbek czosnku
• sól do smaku

Czosnek rozetrzeć z solą i wymieszać z jogurtem.

Gorący farsz nakładać do świeżo usmażonych placuszków (ewentualnie całość podgrzać w mikrofali) i polać sosem czosnkowym - tutaj wersja sosu dla osób bez diety.