Tort makowy na kruchym spodzie

Składniki

• 1 kg masy makowej z bakaliami
• 400 g mąki pszennej
• 400 ml mleka
• 300 ml śmietanki kremówki
• 180 ml wody
• 150 g oleju Kujawski 3 ziarna
• 120 g cukru
• 100 g mąki krupczatki
• 80 g kaszy manny
• 2 żółtka
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie

Mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodajemy olej, żółtka i 180 ml wody Zagniatamy kruche ciasto. Ciasto dzielimy na pół. Do jednej części wgniatamy przyprawę do piernika.

Piernikowym ciastem wykładamy dno tortownicy i pieczemy 15 minut w temp. 180ºC.

Drugą część wałkujemy cienko i kroimy radełkiem wydłużone trójkąty lub inne kształty. Pieczemy 10-12 minut na złoty kolor. Mleko zagotowujemy. Dodajemy kaszę mannę i gotujemy 2-3 minuty, aż zgęstnieje. Dodajemy masę makową i gotujemy jeszcze 2 minuty, często mieszając.

Na upieczony spód piernikowy wykładamy połowę masy makowej. Na maku układamy jasne ciastka – mogą być połamane (kilka ciastek odkładamy do dekoracji) i przykrywamy drugą porcją maku.

Dociskamy i schładzamy.

Gdy tort wystygnie, ubijamy kremówkę i smarujemy tort dookoła. Dekorujemy jasnymi ciasteczkami. 

Liczba porcji: 12 

Czas przygotowania: 1,5 godziny