Torcik truskawkowy

Torcik truskawkowy
Kto nie tęskni za truskawkami ? Ja już dzisiaj przywołuję sezon truskawkowy, ciasta z truskawkami kuszą aromatem, kolorami i smakiem. Delikatny torcik  na biszkopcie z masą truskawkową i galaretką, sprawdzi się na każdą okazję. Ciasto jest dość proste w wykonaniu, jednak musimy odczekać kilka godzin ( najlepiej całą noc ) na stężenie masy. Bardzo polecam ten deser, na gorące popołudnia ?

Zdjęcie - Torcik truskawkowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki na biszkopt
  • 3 jajka
  • 5 łyżek cukru
  • 6 łyżek mąki pszennej
  • 6 łyżek oleju ( u mnie z pestek winogron )
  • 1 łyżeczka do pieczenia
Wszystkie składniki, powinny być w temperaturze pokojowej. Białka ubijam na pianę, stopniowo dodaję cukier i żółtka, ubijam do czasu, kiedy piana będzie sztywna i lśniąca. Dodaję stopniowo olej i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Po dodaniu mąki, mieszam krótko, tylko do połączenia składników. Masę przelewam do tortownicy o średnicy 26 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę około 25 minut w temperaturze 180 stopni. Biszkopt powinien się zarumienić. Gotowy biszkopt wyciągam z foremki i na krótko kładę na blacie, spodem do góry. Dzięki temu biszkopt będzie równy. Składniki na masę truskawkową
  • 500 g truskawek
  • 400 g zmielonego twarogu
  • 2 galaretki truskawkowe + szklanka gorącej wody
Oraz
  • kilka truskawek pokrojonych w plasterki
  • 2 galaretki truskawkowe rozpuszczone w 2 szklankach gorącej wody
Galaretki rozpuszczam w gorącej wodzie, dokładnie mieszam do rozpuszczenia całej żelatyny. Następnie schładzam galaretki, dając np. do zimnej wody. Truskawki daję do pojemnika blendera i miksuję na mus. Dodaję zimny ser i mocno schłodzone galaretki. Wszystko mieszam. Masę truskawkową daję do lodówki. Kiedy masa zaczyna gęstnieć, przelewam ją na biszkopt. Wszystko daję do lodówki na 2 godziny. Na wierzch ciasta, daję truskawki pokrojone w plasterki i tężejącą galaretkę truskawkową. Całość daję do lodówki. Najlepiej na całą noc. Udanych wypieków ?

Zdjęcie - Torcik truskawkowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kategorie przepisów