Tofu kung pao
Kleiste, aromatyczne tofu kung pao w cudownie słodkawym gęstym sosie. Całość dania zrobisz w czasie, w którym tofu będzie się piekło, więc zarezerwuj sobie max. 30 minut. Efekt? Pyszne, uzależniające danie, które ma aż 24 g białka w porcji! Łap przepis i zajadaj ze smakiem!
Tofu kung pao
Białko 24 g / 581 kcal / 5 g błonnika
Ilość porcji: 4
Składniki na tofu kung pao:
- 2 kostki tofu naturalnego @lunterpolska.pl
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 4 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżka syropu klonowego
- 1 szalotka
- 2 cm posiekanego imbiru
- 4 posiekane ząbki czosnku
- ½ czerwonej papryki
- ½ żółtej papryki
- ½ cukinii
- 120 g nerkowców
- 1 szczypior, posiekany
- ¾ szklanki suchego ryżu, ugotowanego
Składniki na sos:
- 100 ml wody
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu hoisin (można zastąpić sosem teriyaki albo tonkatsu)
- 2 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżeczka zmiażdżonego pieprzu seczuańskiego
Jak przygotować tofu kung pao?
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni (termoobieg). Tofu odsącz ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę. Wymieszaj z sosem sojowym, 1 łyżką oleju sezamowego i syropem klonowym, a potem stopniowo dodawaj skropię. Wyłóż na blachę tak, aby kostki się ze sobą nie stykały i piecz 25 minut, w połowie czasu mieszając.
- W tym czasie pokrój papryki w paseczki, a cukinię w półplasterki, szalotkę posiekaj. W woku rozgrzej 1 łyżkę oleju sezamowego, wrzuć szalotkę, imbir i czosnek, a po 2 minutach resztę warzyw i smaż na dużym ogniu przez 5 minut, co chwila mieszając.
- Wlej na patelnię sos, wrzuć nerkowce, posiekany szczypior i upieczone tofu. Wymieszaj i smaż jeszcze 2 minuty do zgęstnienia sosu.
- Podawaj z ryżem.
Post powstał we współpracy z @lunterpolska.pl
