Tarta ze szparagami

Zdjęcie - Tarta ze szparagami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Tarta ze szparagami na najlepszym kruchym spodzie z fit nadzieniem na bazie jogurtu greckiego z jajkami i parmezanem to moja następna propozycja wykorzystania szparagów. Ciasto przygotowałam z mąki orkiszowej 1050, bogatszej w błonnik niż zwykła jasna, także ciasto jest bogatsze w składniki odżywcze. Najlepsze kruche, wyjątkowo chrupiące ciasto przygotujesz jednak bez dodatku jajka.
Nie ma też potrzeby wcześniejszego obgotowywania szparagów, dodajemy surowe, a po upieczeniu są delikatnie i chrupiące.
Wytrawna i wykwintna tarta ze szparagami to doskonała opcja na spotkanie z przyjaciółmi lub kolację we dwoje.
Spieszcie się, bo sezon szparagowy powoli zbliża się ku końcowi!

Składniki na ciasto:

Zdjęcie - Tarta ze szparagami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami250 g mąki orkiszowej 1050
125 g zimnego masła
2 łyżki startego parmezanu
3 łyżki zimnej wody
1/2 łyżeczki soli

Składniki na nadzienie:

200 g jogurtu greckiego
50 g gęstej śmietany 24%
3 jajka L
pęczek zielonych szparagów
starty parmezan
sól, pieprz
gałka muszkatałowa
czosnek niedźwiedzi/tymianek

Wykonanie:

  • składniki na kruche ciasto szybko zagnieść, uformować w kulę, spłaszczyć i włożyć do lodówki przynajmniej na 30 minut
  • szparagi umyć, odłamać zdrewniałe końcówki, osuszyć
  • jajka zmiksować z jogurtem, śmietaną, przyprawami i startym parmezanem. Dodać posiekane zioła. Użyłam zielonych listków czosnku niedźwiedziego
  • foremkę natłuścić masłem. Ciasto cienko rozwałkować i wylepić nim formę. Użyłam dużej formy o średnicy 32 cm, dlatego tarta jest stosunkowo niska. Nakłuć ciasto dość gęsto widelcem i zapiec w 200`C około 15 minut. Można pominąć etep zapiekania, tarta też się uda, ale ciasto nie będzie już tak chrupiące
  • na podpieczonym placku rozłożyć szparagi i zalać masą jogurtowo-jajeczną. Nie trzeba czekać, aż ciasto ostygnie
  • piec w 200`C około 35 minut do zrumienienia brzegów
SMACZNEGO !

Zdjęcie - Tarta ze szparagami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Deser malinowy

Deser malinowy

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Ciasto fale dunaju

Ciasto fale dunaju

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto drożdżowe z wiśniami

Ciasto drożdżowe z wiśniami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Rolada szpinakowa leśny mech z borówkami

Rolada szpinakowa leśny mech z…

food² food²
Food Square

Placek z mąką kokosową, czarną porzeczką i kruszonką. Dla Niej i dla Niego

Placek z mąką kokosową, czarną…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Śledzie z curry i musztardą
1

Śledzie z curry i musztardą

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Krucha tarta z bobem, frankfurterką i koperkiem

Krucha tarta z bobem, frankfur…

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Tarta malinowa kostka
2

Tarta malinowa kostka

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Tarta z jagodami i jabłkiem

Tarta z jagodami i jabłkiem

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Leśny przysmak

Leśny przysmak

Kujawski Kujawski
Przepisy z szuflady

Tarta czekoladowa z truskawkami ( bez pieczenia )

Tarta czekoladowa z truskawkam…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Wytrawny placek (galette) z botwinką

Wytrawny placek (galette) z bo…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary