Tarta z kurkami i koperkiem

Składniki

• 500 g kurek
• 300 g mąki pszennej
• 200 ml śmietany kremówki 30%
• 120 g masła
• 70 g cebuli
• 35 ml oleju Oliwier z oliwą z oliwek
• 20 g kwaśnej śmietany
• 2 żółtka
• 2 ząbki czosnku
• 2 jajka
• 2 pęczki koperku
• sól, pieprz

Przygotowanie

Masło siekamy z mąką i ½ łyżeczki soli. Gdy się połączą, dodajemy żółtka oraz śmietanę i zagniatamy jednolite ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodajemy jeszcze łyżkę śmietany.

Ciasto zawijamy w folię i schładzamy 30 minut w lodówce.

Na Oliwierze przesmażamy posiekaną cebulę i czosnek. Gdy zmiękną, dodajemy oczyszczone i posiekane kurki i przesmażamy na złoty kolor.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i studzimy.

Schłodzone ciasto wałkujemy i wykładamy na formę do tarty. Nakłuwamy widelcem i podpiekamy 15 minut w temp. 190ºC. Studzimy.

2 jajka rozkłócamy ze śmietanką kremówką. Doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy 1 posiekany pęczek koperku. Tak przygotowaną masę wylewamy na podpieczony spód tarty.

Na wierzchu rozkładamy kurki.

Pieczemy w temp. 180ºC przez około 20 minut lub do chwili, aż masa jajeczna się zetnie.

Tartę lekko studzimy i dekorujemy drugim pęczkiem koperku.

Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl