Tarator - chłodnik na styl bułgarski

Jakiś czas temu spróbowałam tej kombinacji smakowej w postaci kupnego specyfiku. Pamiętam, że było gorąco i zamiast za chłodny kefir sięgnęłam w sklepie po coś o nazwie tarator. Chłodniki wszelkiego rodzaju bardzo lubię, lecz ten urzekł mnie dodatkiem jednego ze składników. Pomiędzy zakwaszonym mlekiem, czosnkiem, koprem i ogórkami wyczuwalne... orzechy. Kiedy zaczęłam przeszukiwać zasoby internetu, okazało się, że orzechy są opcjonalnym dodatkiem do taratora.
Chłodnik na upalne dni jest czymś niesamowitym - polecam Wam wypróbowanie takiej wersji.
Tarator SKŁADNIKI:

• 1/2 litra jogurtu naturalnego (może też być kefir lub maślanka, albo ich mieszanka)
• 1 ogórek szklarniowy lub 2-3 gruntowe
• 2-3 ząbki czosnku
• pęczek koperku
• garść orzechów włoskich
• sól do smaku
• opcjonalnie woda do rozrzedzenia

Ogórka opłucz i pokrój w drobną kostkę.
Koperek opłucz i drobno pokrój.
Czosnek obierz i rozetrzyj z solą.
Orzechy posiekaj.
Połącz wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj, dopraw solą.
Jeśli preferujesz chłodnik rzadszy, dodaj szklankę wody.
Podawaj mocno schłodzony. Świetnie będzie smakował do dań z grilla czy młodych ziemniaków. Proporcje możesz dowolnie zmieniać.

Wyślij pocztą e-mailWrzuć na blogaUdostępnij w usłudze TwitterUdostępnij w usłudze Facebook Reakcje: