Świąteczne orzechy

Składniki

• 100 g orzechów makadamia
• 100 g orzechów pekan
• 100 g orzechów włoskich
• 100 g orzechów laskowych
• 100 g obranych pistacji
• 100 g orzechów brazylijskich
• 2 łyżeczki przyprawy garam masala
• 1 łyżeczka gruboziarnistej soli
• 2 łyżki miałkiego cukru brązowego
• 2 łyżki oleju Kujawski z papryką ostrą, pomidorami i bazylią
• 3 gałązki rozmarynu

Przygotowanie

Orzechy podprażamy na suchej patelni przez około 4 min. Dodajemy przyprawę garam masala, podrzucamy orzechy na patelni, aby dobrze pokryły się przyprawą, dodajemy sól, cukier i olej, mieszamy i zsypujemy na blaszkę. Doprawiamy orzechy solą i siekanym świeżym rozmarynem, podajemy na ciepło.

Porada:

Zamiast przyprawy garam masala można użyć mieszanki: ½ łyżeczki mielonego imbiru i kminu rzymskiego, po szczypcie mielonej kolendry, goździków i cynamonu. To właśnie imbir i cynamon w garam masala odpowiadają za smak orzechów.

Przepis pochodzi z slodki-kompromis.blogspot.com