Świąteczna brioszka
Coraz bliżej święta! Czas zatem na pierwszą propozycję. Zaczynamy na słodko, oto brioszka, która wspaniale sprawdzi się na świątecznym stole. Są w niej groszki czekoladowe, skórka i sok z pomarańczy i co najważniejsze – przyprawa do piernika. Dzięki temu smakuje jak święta ?
Czas całkowity: 2 godz 10 min
Czas wyrastania: 1 godz 40 min
Czas wypieku: 30 min
Składniki :
- mąka pszenna typ 650 - 550 g
- suszonych drożdży instant - 7 g
- cukru - 70 g
- letniego mleka - 250 ml
- zimnego masła - 50 g
- jajka - 2 szt.
- białko jajka (wierzch) - 1 szt.
- świeżo startej skórki z pomarańczy - 2 łyżki
- groszków czekoladowych lub posiekanej czekolady - 50 g
- soku z pomarańczy - 50 ml
- przyprawy do piernika - 3 łyżeczki
Potrzebne narzędzia:
- forma żaroodporna
- pędzelek
- ściereczka
- misa
Przepis:
1. Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy drożdże, jajka, cukier, skórkę pomarańczową, sok z pomarańczy. Wlewamy stopniowo letnie mleko i wyrabiamy ciasto przez ok. 4 minuty. Następnie dodajemy po kawałeczku zimnego masła i miksujemy jeszcze 2-3 minuty.
2. Tak wyrobione ciasto zostawiamy w misie do przykrycia na godzinę.
3. Podrośnięte ciasto dzielimy na 12 części, formujemy kulki, które układamy w posmarowanej tłuszczem formie. Przykrywamy i zostawiamy na 40 minut.
4. Wyrośnięta brioszkę smarujemy z wierzchu białkiem i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy przez 30 minut w 180 stopniach.
Upieczoną brioszkę podajemy ze Smakowitą de Luxe.
