Surówka z porem i sos jogurtowy

Przyznaję, że surówki robię rzadko, za to zawsze mam w zamrażarce zapas mrożonych warzyw,  a w spiżarce gotowe zaprawy w słoikach. Czasami jednak spływa na mnie coś w rodzaju ,,surówkowego natchnienia” i robię właśnie takie dodatki do obiadu. Por bardzo fajnie komponuje się smakowo z jabłkiem i marchewką, do tego jogurtowy sos z szalotką. Bardzo polecam do mięs i kotletów z kaszy jaglanej :-)

Składniki

• 1duży por ( tylko biała i jasno zielona część )
• 1 obrana marchewka
• 1 obrane kwaskowate jabłko

Sos  jogurtowy

• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 mała szalotka drobno pokrojona
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka posiekanej pietruszki lub szczypiorku
•  pieprz biały i sól do smaku

Składniki na sos dokładnie mieszam. Por rozcinam wzdłuż i kroję w poprzek na małe kawałki. Zalewam wrzątkiem na 1 minutę i odcedzam na sitku. Marchewkę i jabłko ścieram na tarce o dużych oczkach. Por, jabłko, marchewkę i sos jogurtowy delikatnie mieszam i odstawiam na 30 min. Podaję do mięs i kotletów z kaszy jaglanej. Smacznego :-)