"Summer cake"
Lato jest pelne zapachow ,kolorow i smakow- daje to wszystko mozliwosc zrobienia niezwyklego letniego ciasta.
To ciasto do latwych moze nie nalezy,bo mamy tu beze wloska,krem budyniowy no i biszkopt- troche pracy,ale jaka satysfakcja!!!
Zapraszam!!!
"Summer cake"
Biszkopt
. 4 jajka
. 3.4 szklanki cukru
. 1 lyzka maki ziemniaczanej
. 5 lyzek maki pszennej
. 3 lyzki wrzatku
. 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
Wykonanie
- blaszke 40/25 cm wykladamy papierem do pieczenia
- bailka jajek ubijamy z odrobina soli,potem dodajemy powoli cukier i zoltka ( naprzemiennie)
- w polowie ubijania dodajemy wrzatek
- mase jajeczna ubijamy ok. 10 min.
- do masy dodajemy przesiane maki z proszkiem do pieczenia
- wykladamy ciasto na blaszke i rownamy powierzchnie
- pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175stC przez 25 min
- upieczony biszkopt odwracamy na sciereczke i studzimy
Krem budyniowy
. 200 gr masla
. 500 ml mleka
. 2 male budynie waniliowe
. 3 lyzki cukru
Wykonanie
- do rondelka wlewamy mleko,dodajemy cukier i make budyniowa i calosc mieszamy do rozpuszczenia sie skladnikow
- otwieramy ogien i powoli calosc podgrzewamy ciagle mieszajac
- kiedy w masie budyniowej pojawia sie babelki - gotowe
- ugotowany budyn odstawiamy do calkowitego wystygniecia
- miekkie maslo ucieramy do bialosci i powoli dodajemy zimny budyn i dobrze miksujemy az uzyskamy gladki krem
Poncz
- 1 szklanka zimnej wody mineralnej
. sok z polowy cytryny
. aromat rumowy lub 2 lyzki rumu
Skladanie
- z biszkoptu wykrawamy 2 krazki 18 cm
- z dlugosci biszkoptu wykrawamy pasek o wysokosci i szerokosci obreczy tortownicy
- jeden krazek umieszczamy na dnie obreczy tortownicy,boki zas wypelniamy paskiem biszkoptu - polewamy ponczem
- wykladamy porcje kremu i posypujemy go pokrojonymi truskawkami
- na to idzie drugi krazek ,poncz i krem
- gore stanowia resztki ktore nam pozostana po biszkopcie
- calosc pokrywamy kremem budyniowym i ciasto wedruje do lodowki
Beza wloska
- 2 bialka jajek
. 50 ml wody
. 100 gr cukru
. 2 lyzeczki soku z cytryny
Wykonanie
- w rondelku podgrzewamy wode z cukrem do temp 112 stC
- bialka ubijamy na sztywno i dodajemy srumykiem syrop
- na koniec dodajemy sok z cytryny
- beze przekladamy do woreczka cukierniczego,odcinamy koncowke i dekorujemy ciasto
- beze przypalamy palnikiem cukierniczym
- w srodek powstalej " korony " umieszczamy swieze owoce sezonowe i posypujemy je cukrem pudrem
Smacznego!
