Stek wołowy

• Wynik: 10
• Czas przygotowania: 3 minut
• Czas gotowania: 6-8 minut

Do usmażenia tego steku przygotowywałam się bardzo długo. Im więcej artykułów przeczytałam i filmów obejrzałam tym większy mętlik  w głowie miałam:) Jedni mówią solić, drudzy nie solić, jedni na maśle klarowanym, inni na oleju rzepakowym. Wersji jest przynajmniej tyle ilu medialnych szefów kuchni. I bądź tu mądry człowieku! Przeanalizowałam każdą mądrą(?)radę i wyciągnęłam mam nadzieję właściwe wnioski. A finał był taki jak widać poniżej. Wyszło nieźle i chociaż nie jestem wielką miłośniczką mięsa to jednak dało się zauważyć, że mięso wyszło soczyste, aromatyczne i jeśli ktoś naprawdę  kocha steki to niekoniecznie musi przepłacać w Steak House,  samemu też da się przygotować w domu dobry kawał mięsa.

Składniki

• stek wołowy np. z polędwicy - 2 szt.
• olej - 4 łyżki
• rozmaryn - kilka gałązek
• czosnek - 2 ząbki
• sól - do smaku

Instrukcje

Mięso o temperaturze pokojowej posmarować olejem z każdej strony, "poklepać" i odstawić na kilka minut. W tym czasie bardzo mocno rozgrzać patelnię, najlepiej  żeliwną, ja użyłam grillowej. Na patelnię położyć steki i smażyć kilka minut z każdej strony. Jak wiadomo to zależy od preferowanego stopnia wysmażenia, a to już kwestia indywidualna. Żeby otrzymać tak wysmażone mięso  trzymałam je 3 minuty z jednej i drugiej strony. Podczas gdy mięso jest już smażone na drugiej stronie, dodać gałązki rozmarynu, w ten sposób uwolnią swój aromat. Gdy mięso jest już usmażone odstawić je na 5 minut. W tym czasie, naśladując wybitnych szefów kuchni, "pogłaskałam" steki masłem i czosnkiem. Steki posolić po zdjęciu z patelni. Do przewracania  i zdejmowania steków z patelni należy używać szczypców, widelec przekłuje mięso i spowoduje wypłynięcie soków.

Smacznego:)