Spaghetti alla carbonara


Prosty przepis na pyszną, włoską pastę. Spaghetti alla carbonara to makaron z pancettą (lub zwykłym wędzonym boczkiem), jajkami, serem i natką pietruszki. Często spotykanym błędem jest dodawanie śmietanki do tego dania, do prawdziwej carbonary nigdy nie dodaje się śmietanki, to rozmącone jajka tworzą sos i nadają kremową konsystencję daniu. Przepis pochodzi z książki Gino D’Acampo Włoskie dania makaronowe.

Zdjęcie - Spaghetti alla carbonara - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

PRZEPIS NA SPAGHETTI ALLA CARBONARA (2 porcje)

Składniki :

200 g makaronu spaghetti

125 g wędzonego boczku

2 duże jajka

2 łyżki startego parmezanu

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 łyżka oliwy

sól, pieprz

Jak zrobić spaghetti alla carbonara :

Makaron ugotować według instrukcji z opakowania. Boczek pokroić w cienkie plastry, następnie na mniejsze kawałki. Jajka wbić do miseczki, dodać dużą szczyptę soli i świeżo mielonego pieprzu oraz połowę sera i natki pietruszki. Dokładnie wymieszać widelcem. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić boczek, smażyć aż się zarumieni, odstawić z ognia. Ugotowany makaron odcedzić i przełożyć z powrotem do garnka, dodać boczek i rozmącone jajka z serem i pietruszką. Mieszać przez 20-30 sekund, nakładać do miseczek lub na talerze. Posypać resztą sera i natki pietruszki oraz odrobiną świeżo mielonego pieprzu. Podawać od razu.

Przepisy z tych kategorii

Jogurtowa panna cotta z matchą i malinami
1

Jogurtowa panna cotta z matchą…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Ravioli Vecchia Modena

Ravioli Vecchia Modena

food² food²
Food Square

Tiramisu w pucharkach
2

Tiramisu w pucharkach

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Bruschetta z pieczarkami jarmużem i bryndzą
1

Bruschetta z pieczarkami jarmu…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Frittata z botwiną i kozim serem feta
1

Frittata z botwiną i kozim ser…

food² food²
Food Square

Risotto z dynią i kasztanami

Risotto z dynią i kasztanami

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Przepisy z tych kategorii

Ribollita toscana. Wiejska zupa z Toskanii

Ribollita toscana. Wiejska zup…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Tiramisu z malinami
1

Tiramisu z malinami

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Minestrone z chorizo
2

Minestrone z chorizo

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Włoskie gnocchi parmezanowe ręcznie robione

Włoskie gnocchi parmezanowe rę…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Arancini z szafranem i rozmarynem

Arancini z szafranem i rozmary…

food² food²
Food Square

Panna cotta z nutą bazylii i cytryny z sosem truskawkowym

Panna cotta z nutą bazylii i c…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim