Sos carbonara z grzybami

Znany i lubiany włoski sos, na bazie słodkiej śmietanki, żółtek i parmezanu. Osobiście bardzo go lubię z grzybami leśnymi, lub z pieczarkami. Zamiast makaronu spaghetti, użyłam tagliatelle.

Propozycja na szybki i smaczny obiad, na koniec grzybowego sezonu 🙂

Zdjęcie - Sos carbonara z grzybami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki na sos carbonara / 2 porcje

  • 150 g makaronu tagliatelle
  • 150 – 200 ml. śmietanki kremówki
  • 5 dużych borowików lub innych grzybów
  • kilka plasterków chudego boczku pokrojonego w kostkę
  • 2 ząbki czosnku drobno posiekane
  • mała cebulka pokrojona w kostkę
  • łyżka drobno startego parmezanu
  • 2 żółtka
  • łyżka masła klarowanego
  • sól i pieprz do smaku

Postaw wodę na makaron.

Na patelni rozgrzej masło klarowane, dodaj boczek, cebulkę i czosnek. Kiedy boczek lekko się przyrumieni, dodaj grzyby pokrojone w małą kostkę. Smaż mieszając, do czasu, kiedy grzyby lekko zmiękną.

Na garnku z gotującym się makaronem, postaw metalową miseczkę. Do miseczki wbij żółtka, dodaj śmietankę. Żółtka i śmietankę ubijaj na ciepło do czasu, kiedy składniki dokładnie się połączą, a sos lekko zgęstnieje.

Pod koniec ubijania do sosu, dodaj łyżkę drobno startego parmezanu. Gotowy sos, dodaj do grzybów, pomieszaj i dopraw do smaku.

Gorący sos, podaj z makaronem. Smacznego 🙂

Przepisy z tych kategorii

Knedle ze śliwkami
1

Knedle ze śliwkami

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Pieczona karkówka
1

Pieczona karkówka

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Ryba z jarmużem pod beszamelem
1

Ryba z jarmużem pod beszamelem

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Łosoś w pomarańczach na szpinaku z migdałami

Łosoś w pomarańczach na szpina…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Piersi kaczki w sosie bakaliowym

Piersi kaczki w sosie bakaliow…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Pstrąg łososiowy z salsą z mango i granata

Pstrąg łososiowy z salsą z man…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Wstążki z dynią w sosie śmietanowym z parmezanem

Wstążki z dynią w sosie śmieta…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Tagliatelle z borowikami i krewetkami

Tagliatelle z borowikami i kre…

Qchnia24 Qchnia24
Qchnia24

Czarne tagliatelle z krewetkami
1

Czarne tagliatelle z krewetkam…

food² food²
Food Square

Makaron z brukselką i boczkiem - zadziwiająco pyszny  :)

Makaron z brukselką i boczkiem…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Makaron z jogurtowym sosem serowym i tuńczykiem
1

Makaron z jogurtowym sosem ser…

Agata Agata
Pensamientos en un plato

Makaron tagliatelle z sosem bolońskim

Makaron tagliatelle z sosem bo…

Kasia Kasia
Pełny talerz