Śledzie z żurawiną

Składniki

• 250 g śledzi
• 500 ml wody
• 2 garści żurawiny suszonej
• 1 cebula czerwona
• 1 łyżeczka cukru
• liść laurowy
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 2 gałązki tymianku
• ½ szklanki oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
• pieprz

Przygotowanie

Śledzie namoczyć w wodzie przez godzinę.

Cebulę pokroić w cienkie plastry, podsmażyć na odrobinie oleju na małym ogniu przez 5 min. Dodać cukier, ziele angielskie i liść laurowy, pomieszać i dusić kolejne 5 min.

W międzyczasie żurawinę zalać wrzątkiem i odstawić na 10 min.

Osuszone śledzie pokroić w ukośne kawałki.

W słoiku ułożyć warstwami śledzie, odcedzoną żurawinę, świeżo zmielony pieprz, cebulę oraz gałązki tymianku, aż do wyczerpania składników.

Zalać całość olejem, szczelnie zamknąć i ostawić do lodówki. Śledzie są gotowe do spożycia.

Przepis pochodzi z shabbyeat.pl