Siekane kotlety z sosem jogurtowym
Do moich ulubionych siekanych kotletów wybrałam olej Kujawski z pierwszego tłoczenia z naturalnymi, aromatycznymi ziołami: ostrą papryką, bazylią i pomidorami, który maksymalnie podkręcił ich smak. Jest dostępnych wiele innych smaków, więc każdy znajdzie coś dla siebie.
Próbowaliście kiedyś olejów z ziołami? Dla mnie to kolejne odkrycie w kuchni – szybciej, prościej, a smak i aromat się zgadzają. To fajne, gotowe rozwiązanie. Nie trzeba się martwić, jakie zioła czy przyprawy, do siebie pasują.
Składniki na siekane kotlety z sosem jogurtowym:
- 350 – 400 g piersi kurczaka lub indyka
- 2 łyżki oleju Kujawskiego z ostrą papryką, bazylią i pomidorami (do kotletów) + do smażenia
- 40 g selera naciowego
- 30 g papryki
- 30 g kukurydzy konserwowej
- 3 – 5 g natki pietruszki
- 4 łyżki soku z limonki lub cytryny
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko
- 4 łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
Składniki na dip ziołowy:
- 100 g jogurtu
- 1 łyżeczka oleju Kujawskiego z ostrą papryką, bazylią i pomidorami
- szczypta soli
Jak zrobić siekane kotlety z sosem ziołowym?
- Filet z kurczaka lub indyka kroję na drobne kawałki, a następnie siekam nożem.
- Seler naciowy i paprykę kroję w drobną kostkę, kukurydzę odsączam z zalewy, a natkę pietruszki drobno siekam.
- Łączę składniki: mięso, warzywa, natkę, sok z limonki, jajko, skrobię, sól i olej Kujawski z ziołami.
- Wszystko dokładnie mieszam i odstawiam na kilka minut.
- Dobrze nagrzewam patelnię, wlewam olej Kujawski i łyżką stołową nakładam porcje masy, formując kotlety siekane. Smażę je na średniej mocy przez około 3 minuty z każdej strony.
- Usmażone kotlety odkładam na ręcznik papierowy, a następnie podaję na talerzu.
- Podaję z dipem jogurtowym.
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 20 min
Stopień trudności: prosty przepis
