Sernik z kaszą manną i pianką

Delikatny sernik z dodatkiem kaszy manny, z rumem i z puszystą pianką. Sernik piekłam do zrumienienia, a pod koniec pieczenia wyłożyłam pianę ubitą z białek. Sernik z pianą zapiekałam 10 minut.  Sernik można przygotować z dodatkiem ulubionego likieru, rumu lub z aromatem np. arakowym. Sernik idealny na zbliżające się Święta, można go podać na ciepło lub po schłodzeniu na zimno. Jest delikatny, aromatyczny i bez wątpienia rozpływa się w ustach ? Wszystkim fanom i stałym czytelnikom bloga napiecyku chcę życzyć pogodnych, spokojnych i rodzinnych Świąt Wielkanocnych, pełnych nadziei i miłości. Korzystając z okazji dziękuję za udostępnienia, miłe maile i komentarze. Jesteście siłą napędową, która mocno mnie mobilizuje do prowadzenia tej strony ?

Składniki

• 90 dkg sera zmielonego na serniki
• 100 g masła roztopionego i ostudzonego
• 1 jajko
• 4 żółtka
• 3/4 szkl. cukru
• 1/2 szkl. kaszy manny
• 1 kieliszek rumu lub 1/2 łyżeczki ulubionego aromatu

Pianka

• 4 białka
• 3/4 szkl. cukru
• szczypta soli

Jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Jajko i żółtka ubijam z cukrem na najniższych obrotach na gęstą, puszystą pianę. Dodaję rum i stopniowo ser. Całość miksuję do dokładnego połączenia. Dodaję rozpuszczone i ostudzone masło oraz kaszę mannę. Wszystko starannie mieszam. Dno tortownicy o średnicy 21 cm. wykładam papierem do pieczenia. Masę serową przekładam do foremki. Sernik piekę około 50 minut w temp. 180 stopni do zrumienienia. Pianę ubijam na najniższych obrotach z solą i cukrem na gęstą masę. Masa powinna być śnieżno biała i sztywna. Sernik ostrożnie wysuwam z piekarnika i równomiernie wykładam pianę. Całość piekę kolejne 10 minut. Gotowy sernik ostrożnie wyciągam z piekarnika i odstawiam do przestudzenia. Udanych wypieków ? Uwagi – Jak widać na zdjęciach sernik jest dość wysoki. Proponuję upiec ciasto na tortownicy o większej średnicy, lub na małej blaszce.