Sernik Snickers

Jeśli jesteś miłośnikiem słodkości, ten przepis z pewnością skradnie Twoje serce. Sernik Snickers to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jest przepyszny! Połączenie kruchego spodu, kajmakowego wnętrza sernikowego, chrupiących orzechów i aksamitnej polewy czekoladowej sprawia, że trudno się od niego oderwać.

Ten sernik idealnie sprawdzi się na rodzinnych przyjęciach, spotkaniach ze znajomymi czy podczas Świąt. Znika z talerzy błyskawicznie, w towarzystwie próśb o dokładny przepis 😉 Jeśli uwielbiasz połączenie kajmaku i orzechów w serniku, koniecznie go wypróbuj. Gwarantuję, że zakochasz się w nim od pierwszego kęsa! 😋

Zobacz też inne propozycje na blogu na połączenie kajmaku z sernikiem: np w gotowanym serniku z gruszkami czy serniku kajmakowym z malinami. Jest też przepis na sernik kajmakowy, sernik krówkowy (łaciaty), sernik z kajmakową pianką czy kawowy sernik z musem malinowym i pianką kajmakową. Jeśli kajmak ma stanowić jedynie jedną z warstw, to możesz zrobić sernik orzechowo-kajmakowy z jabłkami, a jeśli część serowa ma być na zimno, to znajdziesz to w cieście serowo-kajmakowym.

Składniki na sernik Snickers:

Ciasto kruche:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g zimnego masła
• 70 g cukru pudru
• 1 żółtko
• 1 łyżka gęstej, kwaśnej śmietany 18%
• szczypta soli

Masa serowa:

• 100 g miękkiego masła
• 150 g cukru pudru
• 5 jajek
• 1 kg twarogu sernikowego z wiaderka
• 120 g kajmaku z puszki
• 1 op. budyniu śmietankowego, bez cukru

Część kajmakowo-orzechowa:

• 200 g orzeszków ziemnych solonych
• 250 g kajmaku z puszki
• 30 g śmietanki 30%
• 30 g masła

Polewa:

• 100 g czekolady mlecznej
• 60 g śmietanki 30%
• 20 g masła

Sernik Snickers – wykonanie:

Kruche ciasto:

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, cukier puder oraz pokrojone w kostkę, zimne masło. Składniki rozcieramy między palcami, aż powstanie kruszonka.

Dodajemy żółtko oraz łyżkę gęstej śmietany i wyrabiamy do połączenia.

Gotowe ciasto owijamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki do schłodzenia.

Schłodzone ciasto dajemy na spód wyłożonej papierem do pieczenia blaszki 18×28 cm. Nakłuwamy widelcem.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i podpiekamy przez około 13-15 minut.

Masa serowa:

Żółtka ucieramy wraz z cukrem pudrem oraz miękkim masłem na jasną i puszystą masę (około 5 minut).

Dodajemy twaróg, kajmak oraz proszek budyniowy i krótko miksujemy (około 30-40 sekund, tylko do połączenia).

Osobno ubijamy na sztywno białka. Łączymy je z masą serową, delikatnie mieszając.

Masę serową wylewamy na podpieczony spód. Moc piekarnika obniżamy do 170 stopni i pieczemy sernik przez około 60-70 minut. Studzimy w uchylonym piekarniku.

Część kajmakowo-orzechowa:

Do rondelka dajemy pozostały kajmak, masło oraz śmietankę. Składniki podgrzewamy na małym ogniu, do połączenia (nie gotujemy).

Do masy dodajemy posiekane orzeszki ziemne, mieszamy.

Masę wykładamy na wierzch przestudzonego sernika, wyrównujemy.

Polewa:

Do rondelka wlewamy śmietankę i podgrzewamy ją (nie gotujemy). Zdejmujemy z palnika tuż przed momentem wrzenia, dodajemy posiekaną czekoladę oraz masło. Mieszamy, do połączenia. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia i zgęstnienia, po czym przelewamy na wierzch sernika.