Sernik na zimno a'la jajko sadzone
Bardzo prosty przepis na sernik na zimno.
U mnie w wersji bez spodu, ale śmiało możesz jako spodu użyć herbatników lub biszkoptów.
Ten sernik słodzony jest mleczkiem słodzonym skondensowanym, co nadaje mu niesamowitego smaku. Od razu przychodzą mi na myśl pyszne lody waniliowe.
Sernik na zimno ala jajko sadzone
Porcji: blaszka 20 cm x 20 cm
Składniki:
500 g sera mielonego (jak na sernik)
300 ml śmietany kremówki
200 ml mleczka słodzonego skondensowanego
1 łyżka z ekstraktu z wanilli
25 g żelatyny (spr na opakowaniu ile potrzeba żelatyny na taką ilość składników. Zazwyczaj jest 12 g na około 500 ml płynu.)
1 galaretka krystaliczna
4 połówki brzoskwiń (najlepiej nadają się tutaj te brzoskwinie z puszki, bo mają ładny kolor)
herbatniki, biszkopty- na spód, opcjonalnie
Sposób przygotowania:
- Zaczynamy od przygotowania galaretki. Także przygotuj ją według przepisu na opakowaniu i odstaw na bok.
- Przygotowujemy blaszkę i wykładamy ją papierem do pieczenia. I ewentualnie wykładamy herbatnikami lub biszkoptami.
- Żelatynę zalewamy zimną wodą, tylko do wysokości proszku i mieszamy. Odstawiamy.
- W miseczce mieszamy ser, wanilię i mleczko skondensowane na gładką masę.
- Mikserem ubijamy śmietanę kremówkę, tak prawie na sztywno.
- Podgrzewamy żelatynę, uważając, aby się nie zagotowała, a tylko podgrzała i ładnie rozpuściła.
- Do ubitej śmietany dodajemy ser i na wolnych obrotach mieszamy, wlewamy powoli lekko wystudzoną żelatynę i energicznie mieszamy, aby połączyła się z masą. Wylewamy masę na blaszkę i układamy połówki brzoskwiń.Wkładamy do lodówki
- Gdy galaretka jest już tężejąca, dopiero wtedy wylewamy ją na sernik. Schładzamy.
Sernik na zimno ala jajko sadzone
Sernik na zimno ala jajko sadzone
