Sernik brownie z brzoskwiniami

Sernik na spodzie brownie – duet idealny !

Czasem tak bywa… niespodziewani goście, niedzielna zachcianka… Tak powstał pyszny sernik brownie z brzoskwiniami. Aksamitny sernik, czekoladowy spód i składające się z d

Rodzina zadowolona, goście uśmiechnięci, ciasto zjedzone – czego chcieć więcej ? 😉

Ciasto

160 g  masła

½ szklanki
cukru

6 łyżek wody

2 łyżki kakao

3  jajka

1 szklanka mąki

1 łyżeczka(kopiata) proszku do pieczenia

Masa:

1 kg  sera białego (z wiaderka)

4  jajka

3/4 szklanki cukru

1 torebka cukru waniliowego

60 g budyniu waniliowego

30 g mąki kartoflanej

1 puszka brzoskwiń

Sposób wykonania:

Ciasto czekoladowe: 1.Miękkie masło, cukier, wodę i kakao gotujemy na małym ogniu, aż składniki się połączą. Odstawiamy do wystudzenia. 2. Ubijamy pianę z 4 białek ze szczyptą soli. 3. Do masy dodajemy żółtka, mieszamy drewnianą łyżką. Następnie na przemian dodajemy po 2 łyżki mąki przesianej z proszkiem do pieczenia i ubitej piany. Delikatnie mieszamy do połączenia składników. Ciasto ma strukturę lekko lejącą. 4. Formę na ciasto /standardowa brytfanka/ lekko smarujemy tłuszczem, wykładamy spód papierem do pieczenia. Przelewamy ciasto i wyrównujemy łyżką.

Masa serowa: 1.Twaróg z wiaderka miksujemy z jajkami, cukrem, cukrem waniliowym, budyniem oraz mąką kartoflaną. 2. Wylewamy sernik delikatnie na ciasto. *Sernik ma dość płynną konsystencję, nie należy się
tym przejmować, pod wpływem pieczenia ciasto urośnie, zgęstnieje, a co najważniejsze po upieczeniu niewiele opadnie. 3. Wyrównujemy. Układamy brzoskwinie odsączone z zalewy i pokrojone w plastry. 4. Wkładamy do piekarnika, rozgrzanego do 180 st. C.Pieczemy przez ok. 1 godziny.