Schab pieczony faszerowany białą kiełbasą

Składniki

• 1,5 kg schabu bez kości
• 5 łyżek oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
• 300 g białej kiełbasy (ok. 2 pęta)
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki świeżego majeranku
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• sól, pieprz

Przygotowanie

Obgotować białą kiełbasę przez 3 minuty, a następnie wyjąć i ostudzić. Zrobić w mięsie kieszonkę a następnie do kieszonki wsadzić ugotowaną kiełbasę. Obrać czosnek i rozetrzeć, wymieszać z dwoma łyżkami oleju, posiekanym majerankiem, słodką papryką i szczyptą soli oraz pieprzu. Wysmarować mięso zaprawą i odstawić do lodówki na minimum 2 godziny.

Rozgrzać resztę oleju i obsmażyć mięso na Kujawskim z każdej strony, a następnie przełożyć do wysmarowanej oliwą brytfanki i piec przez 1 godzinę w temperaturze 190°C, co jaki czas podlewając sokami z pieczenia lub niewielką ilością wody. Podawać pokrojone w plastry.

Przepis pochodzi z gotowaniezpasja.pl