Rydze w oleju czosnkowym

Składniki

• 500 g świeżych rydzów średniej wielkości
• 2 łyżki soli kamiennej
• 1 łyżka czarnego mielonego pieprzu
• 2 liście laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 0,5 l oleju czosnkowego Kujawski z ziołami

Przygotowanie Rydze oczyścić i każdy kapelusz przetrzeć wilgotnym ręcznikiem papierowym. Nóżki odciąć. Sól połączyć z pieprzem, wymieszać. Do kamiennego naczynia wlać olej – tyle, aby pokrył dno. Ułożyć warstwę kapeluszy. Posypać je solą i pieprzem. Ułożyć kolejną warstwę, a następnie dołożyć liście laurowe i ziele angielskie. Polać olejem. Powtarzać układanie warstw grzybów i posypywać je solą i pieprzem.

Zalać resztą oleju z czosnkiem. Delikatnie docisnąć i przykryć pokrywką. Odstawić w chłodne miejsce – do spiżarni lub lodówki na górną półkę. Podawać jako dodatek do mięs lub składnik sałatek.

Porada:

Olej pozostały z rydzów należy zachować. Jest doskonałym składnikiem marynaty do mięs, do polewania sałatek, serów, pasztetów warzywnych i ryb. Nada potrawom pyszny smak i piękny kolor.

Przepis pochodzi z kuchennymidrzwiami.pl