Ryba po kaszubsku z białym winem

Składniki

• 800 g filetów rybnych
• mąka do obtoczenia ryby
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 por (biała część)
• 1 kawałek selera
• 2 średnie cebule
• ½ szklanki białego wytrawnego wina
• ½ szklanki śmietany 18%
• 60 ml oleju Kujawski z bazylią
• szczypta cukru
• liść laurowy pokruszony
• ¼ łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
• sól, pieprz

Przygotowanie

Warzywa obieramy, cebulę kroimy w piórka, pora w półplasterki, a pozostałe warzywa w stylu julienne. Na oleju szklimy cebulę, następnie dorzucamy pozostałe warzywa i lekko je przesmażamy.

Dodajemy wino, śmietanę i przyprawy. Dusimy na małym ogniu przez 10-15 min. Rybę solimy, obtaczamy w mące i smażymy z obu stron na złoty kolor.

Usmażoną rybę wykładamy na talerz, na wierzchu układamy warzywa i od razu podajemy.

Przepis pochodzi z kulinarneprzygodygatity.blogspot.com