Rolada biszkoptowa tiramisu

Zdjęcie - Rolada biszkoptowa tiramisu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Dzisiejszy przepis to wariacja na temat słynnego deseru tiramisu, tym razem w wersji zakręconej.
Rolada jest lekka, puszysta i absolutnie obłędna w smaku. Delikatny biszkopt, cudowny smak aromatycznego espresso i migdałowego likieru amaretto, to po prostu niebo w gębie. Już Cię skusiłam?
Bardzo proste do przygotowania i wykwintne w smaku ciacho, polecam! Ciasto na każdą okazję! Idealne na pierwszą niedzielę Nowego Roku!

Składniki na biszkopt:
Zdjęcie - Rolada biszkoptowa tiramisu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
3 jajka
70 g mąki pszennej
20 g mąki ziemniaczanej
3 łyżki ksylitolu/cukru

Składniki na krem:

160 g mascarpone
250 g śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru/ksylitolu
2-3 łyżki mocnej kawy - ristretto
1 łyżka amaretto
dodatkowo:
kakao do posypania

Przygotowanie:

  • jajka razem z ksylitolem ubić na puch. Powinny trzykrotnie zwiększyć objętość. Przy pomocy szpatułki delikatnie wmieszać obie mąki (wcześniej wymieszane), tak by nie zniszczyć struktury ciasta
  • ciasto równomiernie rozsmarować na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia
  • piec około 10-15 minut w 180' C do lekkiego zrumienienia
  • gorący biszkopt wyłożyć na kuchenną ściereczkę papierem na wierzch. Delikatnie zdjąć papier, a biszkopt razem ze ściereczką zwinąć w roladę i pozostawić na kratce kuchennej do wysudzenia
  • zaparzyć ristretto. To zaparzone w ekspresie espresso, przy użyciu dwukrotnie mniejszej ilości wody) - kwintensencja smaku kawy. Ostudzić
  • serek mascarpone ubić z cukrem/ksylitolem, dodać śmietanę kremówkę i ubić na puch. Pod koniec ubijania, jak masa zaczyna na powrót gęstnieć dodać amaretto i kawę
  • rozwinąć roladę i posmarować kremem. Zwinąć z powrotem, owinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki lub na balkon, do stężenia
  • przed podaniem oprószyć kakao przez sitko. Można też zrobić nieco większą ilość kremu i przed posypaniem kakao rozsmarować na górze rolady krem
SMACZNEGO !
Zdjęcie - Rolada biszkoptowa tiramisu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Tort kawowo-rumowy

Tort kawowo-rumowy

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Mazurek kawowy z kajmakiem
1

Mazurek kawowy z kajmakiem

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Tarta kawowa

Tarta kawowa

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Ciasto cappucino w 15 minut!

Ciasto cappucino w 15 minut!

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Jabłecznik cappuccino

Jabłecznik cappuccino

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Kostka tiramisu
1

Kostka tiramisu

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Ciasto czekoladowe na maślance
2

Ciasto czekoladowe na maślance

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Chleb z kawą i migdałami na zakwasie. Świąteczna Piekarnia!

Chleb z kawą i migdałami na za…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Chleb świąteczny z kawą i migdałami

Chleb świąteczny z kawą i migd…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Kawowy sernik na zimno
3

Kawowy sernik na zimno

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Babeczki cappuccino

Babeczki cappuccino

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Ciasto kostka kawowa
3

Ciasto kostka kawowa

ilovebake ilovebake
I Love Bake