Puree z brokuła - wersja de lux

To pomysł na bardzo szybki, lekki obiad. W pierwszej wersji miała być zupa krem z brokuła, ale jakoś tak mnie poniosła inwencja, że stworzyłam sobie całkiem oryginalne, bardzo smakowite danie.
Puree z brokuła - Laura SKŁADNIKI:
(porcja na 1 osobę)

• 1/4 brokuła
• 5 dkg sera z niebieską pleśnią (rokpol, gorgonzola lub każdy inny)
• garść płatków migdałowych
• oliwa z oliwek
• mały ząbek czosnku
• sól, pieprz

Brokuła opłukać, podzielić na mniejsze kawałki i obgotować w osolonej wodzie. Odcedzić, wody nie wylewać. Lekko przestudzić i rozdrobnić razem z czosnkiem w kubku miksującym lub za pomocą blendera, w miarę potrzeby dodać wodę z gotowania. Doprawić do smaku.
Płatki migdałowe uprażyć na patelni.
Ciepłe puree nałożyć do miseczki, posypać rozdrobnionym serem oraz płatkami migdałowymi i skropić oliwą.