Pumpkin pie - tarta dyniowa

Zdjęcie - Pumpkin pie - tarta dyniowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Pumpkin pie to kultowe amerykańskie ciacho. W Stanach Zjednoczonych dyniową tartę wypieka się tradycyjnie z okazji Święta Dziękczynienia oraz Halloween. Jednak ja uważam, że sezon na pomarańczowe kule jest wystarczającym powodem, żeby ją przygotować. Najlepsza tarta dyniowa to ta przygotowana na kruchym maślanym spodzie z nadzieniem pełnym korzennych przypraw. Ja dodaję swoje ulubione osobno, jednak z powodzeniem możecie wykorzystać mieszankę do piernika. Gotową tartę dyniową uwielbiam dekorować bitą śmietaną i obsypywać obficie cynamonem. Dla pełni szczęścia możecie postawić sobie jeszcze obok kubek z pumpin spice latte. Z takim zestawem żadna jesień nam niestraszna! :D
Zdjęcie - Pumpkin pie - tarta dyniowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
* SKŁADNIKI na tartę dyniową o średnicy 26-30 cm


Kruchy spód:

  • 220 g mąki orkiszowej (lub pszennej)
  • 30 g cukru pudru
  • 150 g zimnego masła
  • 1 żółtko
  • szczypta soli morskiej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 30-60 ml mleka

Bita śmietana:
  • 250 ml śmietany kremówki 36 %
  • 50 g cukru pudru
  • cynamon do posypania
Nadzienie dyniowe:
  • 1 kg dyni
  • 3 jajka
  • ¾ szklanki cukru trzcinowego
  • 125 ml śmietany kremówki 36 %
  • 100 g masła
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • ½ łyżeczki mielonego kardamonu
  • ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • ¼ łyżeczki mielonych goździków




* PRZYGOTOWANIE
Kruchy spód Wszystkie suche składniki wymieszaj w misce. Dodaj żółtko i pokrojone w kostkę masło. Zacznij zagniatać ciasto, dolewając powoli mleko. Kruchy spód rozwałkuj na wielkość formy na tartę, a następnie wyłóż nim formę posmarowaną uprzednio masłem i posypaną mąką. Formę wraz z ciastem włóż na godzinę do lodówki.
Nadzienie dyniowe Dynię przekrój na pół, oczyść z nasion i pokrój na plastry. Ułóż je na blasze pokrytej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz do miękkości, ok. 30-40 minut. Następnie wyjmij i ostudź.
Upieczone kawałki dyni oddziel od skórki i zmiksuj na purée. Następnie wbij jajka, wsyp cukier, wlej kremówkę, dodaj pokrojone na kawałki masło i wszystkie przyprawy. Zmiksuj ponownie, aż powstanie gładka masa o jednolitej konsystencji.
Z lodówki wyjmij kruchy spód, wylej nań nadzienie i wyrównaj szpatułką. Tartę dyniową wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz 50-60 minut. Następnie wyjmij i odstaw do całkowitego wystudzenia.
Przybranie Przed podaniem śmietanę kremówkę ubij z cukrem pudrem na sztywno. Za pomocą szprycy wyciśnij bitą śmietanę na ostudzony placek i posyp go cynamonem. Gotową tartę dyniową przechowuj w lodówce lub podawaj od razu.
*

Zdjęcie - Pumpkin pie - tarta dyniowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Pumpkin pie - tarta dyniowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pumpkin pie - tarta dyniowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pumpkin pie - tarta dyniowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z tuńczykiem, awokado i grzankami

Sałatka z tuńczykiem, awokado…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Tagliatelle z czarnym czosnkiem i parmezanem

Tagliatelle z czarnym czosnkie…

food² food²
Food Square

Dobre spaghetti z warzywnym sosem

Dobre spaghetti z warzywnym so…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Energetyczny zielony koktajl z herbatą matcha

Energetyczny zielony koktajl z…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Spaghetti z kalafiorem i czosnkową kruszonką
1

Spaghetti z kalafiorem i czosn…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Keks czekoladowy z ziemniakami
1

Keks czekoladowy z ziemniakami

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Przepisy z tych kategorii

Amerykańska szarlotka - Apple pie
2

Amerykańska szarlotka - Apple…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Grillowane kanapki z serem (Grilled Cheese Sandwich)
1

Grillowane kanapki z serem (Gr…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Brownie z morelami
1

Brownie z morelami

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Sałatka Waldorf
1

Sałatka Waldorf

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Udka pieczone po amerykańsku
1

Udka pieczone po amerykańsku

Patrycja Patrycja
Simply Food

Naleśniki amerykańskie z syropem klonowym bezglutenowe
6

Naleśniki amerykańskie z syrop…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj