Pulpety z kurkami

Zawsze kiedy przyrządzamy pulpety staramy się zrobić większą porcję, która wystarczy na dwa lub trzy dni. Dzięki temu mamy gwarancję, że w natłoku codziennych obowiązków, zawsze po powrocie do domu czeka na nas pyszny, ciepły obiad. Mięso w sosie, czy to mielone, czy schab, szynka, karkówka - nie ważne, zawsze jest obiadem bardzo praktycznym. Bardzo szybko można je podgrzać i zawsze smakuje wybornie, czasem nawet na drugi czy trzeci dzień jest jeszcze smaczniejsze.
Pulpety z sosie kurkowym

A skoro mamy sezon na grzyby to koniecznie musicie spróbować przepisu na pulpety z sosie kurkowym bo są po prostu przepyszne. Kurki można oczywiście zastąpić innymi grzybami, według uznania.
Porcja: 6-8 Czas przygotowania: 60 minut Poziom trudności :łatwe

Składniki:

• 500 g karkówki mielonej
• 100 g kurek
• koperek
• 150 ml śmietany 18%
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 jajko
• sól, pieprz
• ziele angielskie
• liść laurowy
• 1 marchewka
• olej, masło

Przygotowanie:
Mięso doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy z jajkiem i bułką tartą. Formujemy kuleczki i podsmażamy ze wszystkich stron na rozgrzanej patelni. Gdy pulpety przyrumienią się z każdej strony, podlewamy je wodą (tak by woda przykrywała wszystkie pulpety), dodajemy zioła i przekrojoną na pół marchewkę. Całość dusimy na małym ogniu do momentu odparowania wody. W między czasie czyścimy kurki, większe grzyby kroimy w mniejsze kawałki. Gdy woda z pulpetów odparuje, dodajemy kurki i odrobinę masła i dusimy kilka minut (można ponownie podlać odrobiną wody). W tym momencie powinien wytworzyć się sosik, wyjmujemy wtedy marchewkę. Śmietanę roztrzepujemy widelcem, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy posiekany koperek. Pulpety zalewamy śmietaną i energicznie mieszamy. Dusimy kilka minut na bardzo małym ogniu. Podajemy z ziemniakami i ulubioną surówką.