Pudding z tapioki

Pudding z tapioki to ostatnio jedna z moich ulubionych przekąsek! Tapioka to rodzaj skrobii, otrzymywanej z manioku. Po ugotowaniu zamienia się w przezroczyste miękkie kuleczki.  Sam przepis na pudding jest bardzo prosty i można go dowolnie modyfikować zamieniając mleko krowie na roślinne lub dodając ulubione dodatki. U mnie to opcja zarówno śniadaniowa jak i na deser. Z podanych składników robię 3 porcje w słoiczkach o pojemności 220 ml. Zamiast śliwek można dać na górę dowolne owoce sezonowe, koktajl z mrożonych owoców lub dżem. Ja najbardziej lubię z musem z mango :)

Zdjęcie - Pudding z tapioki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki na pudding z tapioki:

60 g kulek tapioki
500 ml mleka (u mnie pół na pół krowie i migdałowe)
2 łyżki pasty kokosowej/musu kokosowego (można pominąć, mi bardzo pasuje ten smak i fajna kremowa konsystencja)
0,5 szklanki wody (opcjonalnie, zostawiamy na koniec)

Składniki na prażone śliwki:

300 g śliwek
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka cukru (opcjonalnie, nie trzeba jeśli śliwki są bardzo słodkie)

Pudding z tapioki – jak to zrobić?

Do garnka wlewamy mleko, wsypujemy kulki tapioki, dodajemy pastę kokosową. Podgrzewamy na średnim ogniu do zagotowania mieszając od czasu do czasu. Kiedy całość zacznie się gotować, zmniejszamy ogień na minimalny i podgrzewamy przez ok. 25-30 minut. Mieszamy co kilka minut, żeby kulki tapioki nie przykleiły się do dna garnka. Po tym czasie wyłączamy ogień i zostawiamy garnek na piecu. Tapioka po ok. 1 godzinie wchłonie resztę mleka, a kulki zrobią się zupełnie przezroczyste. Jeśli lubicie rzadszą konsystencję na tym etapie można dodać jeszcze trochę wody.

Zdjęcie - Pudding z tapioki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Pudding z tapioki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Pudding z tapioki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Gotowy pudding z tapioki przekładamy do słoiczków i wstawiamy do lodówki.

Zdjęcie - Pudding z tapioki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przygotowujemy śliwki

Śliwki myjemy, drylujemy i kroimy na mniejsze kawałki. Przekładamy do garnka lub na patelnie (bardzo wygodnie smaży się na tych z nieprzywierającą powłoką). Jeśli śliwki nie są zbyt słodkie dodajemy cukier. Dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 20-25 minut. Kiedy puszczą sok, dodajemy mąkę ziemniaczaną i gotujemy jeszcze przez chwilę, żeby mąką związała sok.

Zdjęcie - Pudding z tapioki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Nakładamy śliwki do słoiczków z tapioką. Przechowujemy w lodówce 2-3 dni.

Zdjęcie - Pudding z tapioki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Pudding z tapioki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Smacznego!

Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)

Przepisy z tych kategorii

Kokosowe batoniki proteinowe

Kokosowe batoniki proteinowe

Tyna Tyna
In cooking we trust

Aromatyczne ciasto gryczane ze śliwkami

Aromatyczne ciasto gryczane ze…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Placuszki gryczane z kurkami i jajkiem sadzonym

Placuszki gryczane z kurkami i…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Ciasto czekoladowe z mielonych migdałów z wiśniami

Ciasto czekoladowe z mielonych…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Proste placuszki szpinakowe z kokosem i malinami – bez mąki, bez glutenu, bez laktozy
1

Proste placuszki szpinakowe z…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Bezglutenowe spaghetti cukiniowe z krewetkami i cykorią

Bezglutenowe spaghetti cukinio…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Przepisy z tych kategorii

Zielone smoothie konopne – wegański koktajl bananowy
2

Zielone smoothie konopne – weg…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Jaglany budyń z wegańskim słonym karmelem
1

Jaglany budyń z wegańskim słon…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Pasta z fasoli z suszonymi pomidorami i natką pietruszki

Pasta z fasoli z suszonymi pom…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Chałka drożdżowa
2

Chałka drożdżowa

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Jaglany deser kinder country

Jaglany deser kinder country

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Koktajl truskawkowy z migdałami

Koktajl truskawkowy z migdałam…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia