Potrawka z kalafiorem w sosie curry

Nie lubię monotonni w kuchni, tak samo smakujących zup, sosów, potrawek. Kurczak z ziemniakami, marchewką i kalafiorem w sosie curry, to dobra propozycja, na prosty obiad z orientalną nutą. Uniwersalny smak kalafiora, świetnie się wpisuje w potrawy o smaku curry. Wyrazisty smak potrawy, złagodzi mleczko kokosowe. Potrawka będzie smakowała w wersji wegetariańskiej, jak również z mięsem drobiowym i z rybą 🙂

Kalafiora w sosie curry, podaj jako samodzielne danie lub z odrobiną brązowego ryżu 🙂

Zdjęcie - Potrawka z kalafiorem w sosie curry - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki na kalafiora w sosie curry
  • 1 mały kalafior
  • 2 ziemniaki
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 2 małe filety z kurczaka
  • 150 ml mleczka kokosowego
  • 1 łyżka żółtej pasty curry lub łyżka domowej pasty curry*
  • łyżka masła klarowanego
  • świeża dymka do podania
Składniki na domową pastę curry*
  • 1 duży ząbek czosnku
  • mały kawałek obranego imbiru ( 2 cm ) lub kawałek trawy cytrynowej
  • 1/2 łyżeczki drobno posiekanej papryczki chili
  • spora szczypta zmielonego kminu rzymskiego
  • 1 łyżka kurkumy
  • spora szczypta soli

Filety pokrój w kostkę. Ziemniaki i marchewkę obierz i pokrój w kostkę. Cebulę pokrój w piórka. Kalafiora podziel na małe różyczki.

Jeżeli nie używasz, gotowej pasty curry, rozetrzyj składniki na domową pastę.

Na dużej patelni z grubym dnem, rozpuść masło klarowane. Dodaj cebulę, podsmaż ją na złoty kolor, dodaj pastę curry i mleczko kokosowe. Gotuj chwilę, aż smaki się połączą.

Dodaj mięso, całość duś około 10 minut, na małym ogniu.

Dolej szklankę wody i dodaj warzywa. Całość duś mieszając, kolejne 15 minut pod przykryciem. Sos powinien lekko zgęstnieć, warzywa, powinny być miękkie, ale nie rozpadające się 🙂

Podaj solo lub z odrobiną ryżu. Przed podaniem, posyp świeżo posiekaną dymką. Smacznego 🙂

Przepisy z tych kategorii

Kurczak w tempurze z sosem śliwkowym i smażonymi warzywami

Kurczak w tempurze z sosem śli…

Dzi Dzi
karmelowy

Miso ramen z boczniakami i wędzonym tofu

Miso ramen z boczniakami i węd…

food² food²
Food Square

Marchew po koreańsku
1

Marchew po koreańsku

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Japchae - koreański stir-fry z warzywami i makaronem z batatów
1

Japchae - koreański stir-fry z…

food² food²
Food Square

Stir-fry z kapustą pak choi, boczniakami i sosem hoisin
1

Stir-fry z kapustą pak choi, b…

food² food²
Food Square

Dahl z soczewicy – szybka i aromatyczna potrawka
1

Dahl z soczewicy – szybka i ar…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Przepisy z tych kategorii

Potrawka z fasoli
2

Potrawka z fasoli

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Podpłomyki z serkiem wiejskim
2

Podpłomyki z serkiem wiejskim

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Pasta jajeczna z awokado

Pasta jajeczna z awokado

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Miso ramen z boczniakami i wędzonym tofu

Miso ramen z boczniakami i węd…

food² food²
Food Square

Placuszki kokosowe
2

Placuszki kokosowe

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Camembert z czosnkiem i rozmarynem
1

Camembert z czosnkiem i rozmar…

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu