Placuszki jogurtowe z kokosem
Witajcie :-) Przepis na pyszne placuszki takie śniadaniowe mam dla Was. Placuszki zrobiłam na jogurcie greckim, dodałam do nich trochę wiórek kokosowych, a całość zjedliśmy z borówkami i bananem. Smakowały nawet mojej młodej, która musi wszystkiego spróbować. Jak jest coś dobrego to wcina, a jak jej nie bardzo podejdzie to kreci głową i powtarza nie :-) Placuszki polecam bardzo, bo są pyszne :-) Miłego dnia wszystkim życzę :-)
Składniki:
- 300 g jogurtu greckiego
- 2 jajka
- 200 g maki pszennej
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki ksylitolu/cukru
- 20 g wiórek kokosowych
- olej kokosowy do smażenia
- owoce
1. W misie blendera ubijamy jajka z ksylitolem/cukrem na puszystą masę. Dodajemy jogurt, jak się nam połączy z jajkami, to dodajemy mąkę, sodę i proszek do pieczenia. Miksujemy, żeby powstała gładka masa i dodajemy wiórki kokosowe, jeszcze raz miksujemy i gotowe.
2. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju kokosowego, łyżką nabieramy porcje ciasta i również łyżką formujemy na patelni placuszki. Smażymy. Placuszki z obu stron powinny się nam ładnie zarumienić,
Podajemy posypane cukrem pudrem, z owocami, syropem klonowym lub dżemem :-) Smacznego :-)
