Pizza z pomidorami i cukinią
Pyszna sezonowa pizza, z pomidorami i cukinią. Właśnie teraz pomidory są najsmaczniejsze. Cienka, chrupiąca, pizza z kamienia. Łatwa i szybka do przygotowania, ponieważ kroimy świeżego pomidora i cukinię, bez podsmażania, układamy na cieście i do pieca ....
Składniki na ciasto:250 g mąki orkiszowej
140 ml wody
2 łyżki oliwy
1 płaska łyzeczka cukru
1 płaska łyżeczka soli
1 łyżeczka drozdży instant
Składniki na nałożenie:
4 pomidory
1 cukinia
1 cebula
oregano suszone i świeże
sól, pieprz
2-3 ząbki czosnku
Wykonanie:
- wszystkie składniki na ciasto umieścić w misie robota i zagnieść gładkie, nielepiące się ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia
- czosnek obrać i posiekać. Cebulę obrać. Pomidory i cukinię pokroić w plastry
- wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części. Rozwałkować na posypanej mąką macie, następnie przełożyć na papier do pieczenia. Na plackach rozłożyć pokrojone pomidory i cukinię. Równomiernie między oba placki podzielić czosnek i krążki cebuli. Oprószyć pieprzem, posypać roztarym w palcach suszonym oregano
- piec 10 minut na rozgrzanym wcześniej kamieniu w 250`C do zrumienienia brzegów. Przed podaniem posolić i posypać posiekanym świeżym oregano. Można skropić ciemnym octem balsamicznym
