Pizza z patelni

Za zrobienie tej pizzy zabierałam się już dobrych kilka miesięcy. Ciągle zapominałam i jak już chciałam zrobić okazało się, że nie mam odpowiedniej patelni z pokrywką. Wszystkie miałam bez ;-) Mąż zażyczył sobie pizzę wiejską, więc była. Wyszła bardzo smaczna i puszysta :-) Jeśli chcecie wypróbować to polecam i to bardzo :-) Miłego dnia :-)

Składniki:

• 30 g drożdży (świeżych)
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• szczypta cukru
• około 3/4 szklanki ciepłej (nie gorącej) wody
• 3 łyżki oleju lub oliwy

Dodatki:

• kiełbasa wiejska
• ogórki kiszone
• oliwki zielone
• papryka czerwona
• pomidorki koktajlowe
• kulki mozzarelli
• świeże listki bazylii

Sos:

• około 1/2 szklanki passaty pomidorowej
• oregano
• bazylia

1. Do kubeczka rozkruszamy drożdże, dodajemy szczyptę cukru i i dwie łyżki wody. Mieszamy, żeby drożdże się rozpuściły. Tak przygotowany zaczyn odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut.
2. Do większej miski dajemy mąkę, olej lub oliwę, sól, zaczyn oraz wodę. Ręcznie wyrabiamy ciasto. Jak będzie gładkie, nakrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut.
3. W międzyczasie przygotowujemy sos i dodatki. Kiełbasę, paprykę, oliwki i ogórki kroimy. Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki. Kulki mozzarelli pokroiłam w kosteczkę. Do szklanki dajemy passatę, dodajemy do nie zioła i mieszamy.
4. Stolnicę oprószamy mąką i po upływie 30 minut przekładamy na nią ciasto, które musimy rozwałkować (ja miałam patelnię o średnicy 28 cm, więc ciasto rozwałkowałam na taką średnicę).
5. Patelnię dobrze rozgrzewamy (bez tłuszczu!!!), zmniejszamy gaz i przekładamy na nią ciasto. Nakrywamy pokrywką i smażymy około 4 minutki (na małym ogniu), następnie za pomocą drewnianej łopatki ciasto przewróciłam na drugą stronę, wierzch smarujemy sosem i w miarę szybko układamy resztę dodatków. Ponownie nakrywamy pokrywką i smażymy również na małym ogniu, do momentu, aż ser się nam ładnie roztopi. U mnie było to około 7 minut :-). Dekorujemy listkami bazylii. Smacznego :-)