Pizza z patelni-wyborna!
Ten kto jeszcze o niej nie slyszal i nie jej nie jadl,ma teraz okazje to zmienić- bo zaręczam,ta pizza nie rózni sie niczym wlasciwie od pieczonej w piekarniku ( rozni sie nieco od pieczonej w piecu chlebowym ).
W tym temacie jak zawsze pierwsze "skrzypce " graja - dobre ,wyrosniete ciasto,reszta naprawde to juz troche wprawy ,dodatki i w kilka minut pizza na stole.
Ten pomysl idealnie trafi do tych,ktorzy nie maja piekarnika,lub piekarnik zle dziala- to z tych powodow nie beda jesc pizzy?-o nie!,od dzis to sie na pewno zmieni.
Zapraszam!
Pizza z patelni-wyborna!
Ciasto na 4 pizze z patelni o sred. 26 cm
.600 gr maki pszennej
.25 gr drozdzy swiezych
.1 i 1/3 szklanki cieplej wody
.1 lyzeczka soli
.1 lyzeczka cukru
.3 lyzki oleju roslinnego
Sos do pizzy "szybki"
.puszka pomidorow
.1/2 zabka czosnku
.cwiartka malej cebuli
.sol,pieprz i oregano ( suszone )
Dodatki:
.szynka gotowana
.oliwki czarne z pestkami
.ser zolty starty
.mozzarella
.listki bazylii
Wykonanie:
Zaczyn robimy z 1/3 szklanki cieplej wody,drozdzy i cukru-odstawiamy.
Do miseczki przesiewamy make,dodajemy sol-mieszamy.
Robimy dolek w mace,dodajemy zaczyn,olej,reszte wody ( dolewamy powoli tak aby ciasto mialo konsystencje spojna i sprezysta ).
Ciasto wyrabiamy chwile,przykrywamy miseczke folia spozywcza,potem sciereczka i odstawiamy na 1,1/2 godz.do wyrastania.
W tym czasie robimy sos.
Nigdzie nie jest powiedziane,ze sos do pizzy musi byc gotowany-moj jest na zimno-jak powiedzialam "szybki" i doskonaly.
Otwieram puszke z pomidorami,przelewam do wysokiego naczynia,dodaje czosnek i cebule i miksuje wszystko recznym blenderem.
Dodaje do sosu przyprawy mieszam wszystko lyzka i juz jest gotowy.
Gotowe ciasto wykladamy na deske i wyrabiamy porzadnie az pojawiajace sie pecherzyki powietrza zaczna pekac.
Dzielimy ciasto na 4-y rowne czesci.
Na patelnie wylewamy nieco oliwy z oliwek ale moze tez byc olej roslinny i ogrzewamy ja.
Czesc ciasta walkujemy lub rozciagamy dlonmi na okragly dysk,pasujacy wymiarem do naszej patelni.
Kladziemy placek na patelnie i podpiekamy ,bez przykrycia,kiedy jest dobrze przypieczony odwracamy go na druga strone,nakladamy sos,szynke,oliwki i sery,przykrywamy pokrywka i pieczemy na nieco zmniejszonym ogniu.
Dodatki juz na pizzy,teraz przykrywamy patelnie pokrywka i czekamy na efekt.
Po kilku minutach ,kiedy sery sie rozpuszcza,a dno pizzy ladnie przypiecze,pizza jest gotowa.
Przed podaniem posypujemy ja listkami bazylii.
Moja wloska rodzina byla zachwycona wczorajsza pizza z patelni -polecam wiec ja i Wam.
Smacznego!
