Pierogi parzone na kapuście

Pierogi zrobiona są z ciasta parzonego ,poniżej wytumaczę jak zrobić,żeby nie poparzyc palców a zgnieść miękkie ,elastyczne ciasto. Nadzienie do pierogów zrobilam z ziemniaków,ricotty i suszonych pomidorków,a podalam je z duszoną wloską kapustą na wędzonym boczku- polecam!

Zapraszam!

Zdjęcie - Pierogi parzone na kapuscie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Pierogi parzone na kapuscie

Ciasto

. 500 gr maki pszennej

. 1 szklanka wrzatku

. 1/3 kostki margaryny

. szczypta soli

 

Nadzienie

. 5 ziemniakow

. 1 cebula

. 2 zabki czosnku

. 200 gr ricotty lub bialego sera

. 5 suszonych pomidorkow ( niekoniecznie )

. sol i pieprz

 

ponadto

. 200 gr boczku wedzonego w kawalku

. polowe malej kapusty wloskiej

. 1 zabek czosnku

. oliwa z oliwek

 

Wykonanie

Nadzienie

- ziemniaki obieramy pluczemy i wrzucamy do rondelka,dodajemy cebule,czosnek sol i zalewamy to wrzatkiem

- gotujemy warzywa do miekkosci,potem odcedzamy je i za pomoca tluczka zgniatamy wszystko razem -studzimy

 

Ciasto

- makę przesiewamy do miski i posypujemy sola

- we wrzatku rozpuszczamy margaryne

- goracy plyn wlewamy do maki i szybko mieszamy calosc za pomoca lyzki ( jesli trzeba dodajemy nieco maki )

- gotowe ciasto jest scisle i elastyczne - odstawiamy przykryte na 1/2 h.

 

Duszona kapusta

. kapuste kroimy i obgotowujemy ja we wrzatku al dente

- boczek kroimy w mala kosteczke,dodajemy zgnieciony czosnek i podsmazamy z dodatkiem oliwy z oliwek,

- kiedy boczek zmieknie dodajemy obgotowana kapuste,przyprawiamy do smaku pieprzem i sola i dusimy calosc pod przykryciem na wolnym ogniu

 

- pomidorki mielimy w mlynku lub siekamy nozem

-ziemniaki laczymy z ricotta,dodajemy posiekane pomidorki,przyprawiamy do smaku

- ciasto na pierogi walkujemy wykrawamy krazki i nadziewamy farszem,potem zamykamy brzegi w ozdobna falbanke

- pierogi gotujemy w osolonej wodzie ok. 5 min

- podajemy z duszona kapusta

Smacznego!

Przepisy z tych kategorii

Chipsy z batata z awokado

Chipsy z batata z awokado

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Placki ziemniaczane z cukinią

Placki ziemniaczane z cukinią

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Sałatka z młodymi ziemniakami i ogórkami małosolnymi
2

Sałatka z młodymi ziemniakami…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Placki z batatów
4

Placki z batatów

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Zapiekanka ziemniaczana z porem
3

Zapiekanka ziemniaczana z pore…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Młode ziemniaki z bobem i pesto

Młode ziemniaki z bobem i pest…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Przepisy z tych kategorii

Siekane kotlety z indykiem i botwinką
2

Siekane kotlety z indykiem i b…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Hummus z masłem orzechowym i wędzoną papryką
2

Hummus z masłem orzechowym i w…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Nalewka z truskawek i rabarbaru
4

Nalewka z truskawek i rabarbar…

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów
2

Zupa pomidorowa ze świeżych po…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Sałatka z makaronem w kształcie ryżu i kurczakiem
3

Sałatka z makaronem w kształci…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Pieczeń z cukinii
1

Pieczeń z cukinii

Patrycja Patrycja
Simply Food