Pierogi parzone na kapuście

Pierogi zrobiona są z ciasta parzonego ,poniżej wytumaczę jak zrobić,żeby nie poparzyc palców a zgnieść miękkie ,elastyczne ciasto. Nadzienie do pierogów zrobilam z ziemniaków,ricotty i suszonych pomidorków,a podalam je z duszoną wloską kapustą na wędzonym boczku- polecam!

Zapraszam!

Zdjęcie - Pierogi parzone na kapuscie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Pierogi parzone na kapuscie

Ciasto

. 500 gr maki pszennej

. 1 szklanka wrzatku

. 1/3 kostki margaryny

. szczypta soli

 

Nadzienie

. 5 ziemniakow

. 1 cebula

. 2 zabki czosnku

. 200 gr ricotty lub bialego sera

. 5 suszonych pomidorkow ( niekoniecznie )

. sol i pieprz

 

ponadto

. 200 gr boczku wedzonego w kawalku

. polowe malej kapusty wloskiej

. 1 zabek czosnku

. oliwa z oliwek

 

Wykonanie

Nadzienie

- ziemniaki obieramy pluczemy i wrzucamy do rondelka,dodajemy cebule,czosnek sol i zalewamy to wrzatkiem

- gotujemy warzywa do miekkosci,potem odcedzamy je i za pomoca tluczka zgniatamy wszystko razem -studzimy

 

Ciasto

- makę przesiewamy do miski i posypujemy sola

- we wrzatku rozpuszczamy margaryne

- goracy plyn wlewamy do maki i szybko mieszamy calosc za pomoca lyzki ( jesli trzeba dodajemy nieco maki )

- gotowe ciasto jest scisle i elastyczne - odstawiamy przykryte na 1/2 h.

 

Duszona kapusta

. kapuste kroimy i obgotowujemy ja we wrzatku al dente

- boczek kroimy w mala kosteczke,dodajemy zgnieciony czosnek i podsmazamy z dodatkiem oliwy z oliwek,

- kiedy boczek zmieknie dodajemy obgotowana kapuste,przyprawiamy do smaku pieprzem i sola i dusimy calosc pod przykryciem na wolnym ogniu

 

- pomidorki mielimy w mlynku lub siekamy nozem

-ziemniaki laczymy z ricotta,dodajemy posiekane pomidorki,przyprawiamy do smaku

- ciasto na pierogi walkujemy wykrawamy krazki i nadziewamy farszem,potem zamykamy brzegi w ozdobna falbanke

- pierogi gotujemy w osolonej wodzie ok. 5 min

- podajemy z duszona kapusta

Smacznego!

Przepisy z tych kategorii

Gofry z tartych ziemniaków
1

Gofry z tartych ziemniaków

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Kotlety ziemniaczane - moje indyjskie smaki :)
3

Kotlety ziemniaczane - moje in…

alicja w krainie garów alicja w krainie garów
Alicja w krainie garów...

Zupa ziemniaczana z serem i klopsikami
3

Zupa ziemniaczana z serem i kl…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Sałatka ze śledziem
1

Sałatka ze śledziem

Patrycja Patrycja
Simply Food

Zupa krem z ziemniaków i szafranu

Zupa krem z ziemniaków i szafr…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Zapiekanka ziemniaczana z sosem beszamelowym
1

Zapiekanka ziemniaczana z sose…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Przepisy z tych kategorii

Czekoladowe ciasto ziemniaczane z kremem kawowym

Czekoladowe ciasto ziemniaczan…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Domowe chipsy warzywne z salsą słodko-kwaśną

Domowe chipsy warzywne z salsą…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Krokiety ziemniaczane z serem i grzybami
1

Krokiety ziemniaczane z serem…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Rösti z serem halloumi i chorizo
3

Rösti z serem halloumi i chori…

food² food²
Food Square

Placki ziemniaczane z przepisu Magdy Gessler

Placki ziemniaczane z przepisu…

Beti Beti
kruche babeczki

Curry kokosowe ze słodkimi ziemniakami i cieciorką
1

Curry kokosowe ze słodkimi zie…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni