Pieczony pstrąg po meksykańsku
Przedstawiam ostrzejszą wersję znanego wielu osobom pstrąga pieczonego w folii. Zwykle towarzyszy mu cytryna, koperek itp. Ja zdecydowałam się na meksykański przepis na trucha empapelada, z ostrą papryczką, przyprawami i cebulą. Pstrąg w takim wydaniu jest bardzo delikatny, a jednocześnie w smaku wyrazisty i z wyczuwalnym aromatem dodatków. Warto częściej przygotowywać ryby, bo czasem zaskoczą nas, jakie mogą być pyszne!
Pstrąg pieczony w folii po meksykańsku
- sok z 1/2 limonki
- 3 łyżeczki sosu Worcestershire
- szczypta kminku
- sól, pieprz
- 2 średnie świeże pstrągi
- 1 czerwona cebula
- 1 ostra papryczka
- 2 małe pomidory
- natka pietruszki lub kolendra
- kawałek masła
Wymieszać sok z limonki, sos, kminek, sól i pieprz.
Polać mieszanką ryby na zewnątrz i w środku i odstawić na 20 minut.
Pokroić cebulę, pomidory i papryczkę na cienkie plastry.
Część warzyw włożyć do środka pstrągów, razem z masłem i częścią natki.
Ryby ułożyć na nasmarowanych masłem kawałkach folii aluminiowej.
Ułożyć na nich resztę warzyw i zawinąć.
Piec w temperaturze 180 st. C przez 30- 40 minut.
Pod koniec można częściowo rozwinąć folię.
Podawać z podgrzanymi tortillami i sałatką np. z pomidorków.
Inspiracja stąd.
Czas przygotowania: 1 godzina
Liczba porcji: 2
Kaloryczność jednej porcji: 400 kcal
