Pieczone pierogi wigilijne

Składniki

• 500 g kapusty kiszonej
• 25 g suszonych podgrzybków
• 300 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 50 ml oleju Kujawskiego z pierwszego tłoczenia
• 250 ml letniej wody
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta cukru
• 1/2 łyżeczki majeranku
• sól
• pieprz
• 1 żółtko
• 1 łyżka maku

Przygotowanie

Grzyby moczymy w ciepłej wodzie aż zmiękną i napęcznieją.

Kapustę gotujemy około 40 minut w dużej ilości wody. Następnie odcedzamy i siekamy.

Namoczone grzyby odciskamy z wody i siekamy.

Na 1 łyżce Kujawskiego podsmażamy grzyby. Po chwili dodajemy kapustę i smażymy aż odparuje cały płyn. Doprawiamy do smaku majerankiem, solą i obficie pieprzem. Studzimy.

Do przesianej mąki dodajemy 2 jajka, resztę oleju, sól, cukier oraz ciepłą wodę. Zagniatamy elastyczne i gładkie ciasto.

Ciasto wałkujemy cienko. Wykrawamy koła o średnicy około 13-15 cm. Wypełniamy farszem i sklejamy pierogi.

Pierogi smarujemy rozmąconym żółtkiem, posypujemy makiem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 175 st C przez około 20 minut na złoty kolor.

Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl