Pieczone pączki z kokosem (wegańskie)

Pieczone pączki to zdecydowanie moje ulubione. Niestety nie przepadam za tradycyjnymi pączkami smażonymi w głębokim tłuszczu… Dlatego co roku stawiam na wersję pieczoną w piekarniku ! Tym razem zrobiłam je w zupełnie nowej odsłonie. Pączki posypałam kokosem (wyglądają jak duże kokosanki), który w piekarniku zamienił się w chrupiącą skorupkę 🙂 Nadziałam je dżemem truskawkowym, ale pysznie smakować będą z każdym nadzieniem. Jedno jest pewne to połączenie na pewno zostanie ze mną na stałe 😉

Proces robienia tych pączków może wydawać się skomplikowany ale uwierzcie mi , są naprawdę proste ! Przed włożeniem do piekarnika obgotowałam je w roztworze wody i cukru (trochę podobnie jak bajgle), dzięki czemu ciasto drożdżowe wyszły miękkie, puszyste i wilgotne w środku.

Tłusty czwartek już jutro ale jeśli jeszcze nie zabraliście się za robienie pączków to bardzo polecam spróbować wersji pieczonej !

Zdjęcie - Pieczone pączki z kokosem (wegańskie) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Pieczone pączki z kokosem i dżemem

Składniki:
250 ml mleka roślinnego
35 g drożdży
100 g cukru
1 cukier waniliowy ⠀

500 g mąki pszennej tortowej
1 opakowanie budyniu śmietankowego
60 g masła

Dodatkowo:
Wiórki kokosowe
Dżem lub budyń do nadziewania



W rondelku podgrzewamy (ważne aby temperatura była maksymalnie 37 st.C) mleko, drożdże i cukier, aż składniki się rozpuszczą. ⠀

Mąkę mieszamy z opakowaniem budyniu śmietankowego bez cukru. Następnie dolewamy mieszankę z drożdżami oraz wcześniej roztopione i przestudzone masło (60 g). Wszystko razem łączymy i wyrabiamy ciasto. Powinno być lekko klejące (w razie potrzeby dosypać mąki). Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 40 min w ciepłe miejsce. Po tym czasie dzielimy ciasto na mniejsze kawałki i formujemy kulki. Układamy je na desce posypanej mąką. W garnku podgrzewamy 300 ml wody z łyżką cukru. Na gotującą się wodę wrzucamy pączki na dosłownie kilka minut. Następnie wyciągamy i obtaczamy w kokosie. Układamy na blaszce. Piekarnik nagrzewamy do 180-190 st. C (zależy od mocy piekarnika) i pieczemy ok. 20-25 min do zarumienienia. Pączki najlepiej nadziewać na drugi dzień. ⠀

Zdjęcie - Pieczone pączki z kokosem (wegańskie) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Pieczone pączki z kokosem (wegańskie) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Jeśli jednak wolicie faworki to polecam ten przepis:

Zdjęcie - Pieczone pączki z kokosem (wegańskie) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Pączki kokosowe Rafaello z kremem budyniowym i wiórkami
1

Pączki kokosowe Rafaello z kre…

food² food²
Food Square

Pączki pieczone z masłem orzechowym
1

Pączki pieczone z masłem orzec…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Cenci - toskańskie faworki

Cenci - toskańskie faworki

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Baci di ricotta (Minipączusie z ricotty)

Baci di ricotta (Minipączusie…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Old-fashioned doughnuts - amerykańskie pączki na maślance
2

Old-fashioned doughnuts - amer…

food² food²
Food Square

Bananowe churrosy z kokosową czekoladą

Bananowe churrosy z kokosową c…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Przepisy z tych kategorii

Pączki mini – z serka waniliowego
2

Pączki mini – z serka waniliow…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Giant Donut Cake - wielki pączek na 6. urodziny bloga
2

Giant Donut Cake - wielki pącz…

food² food²
Food Square

Mini pączki z ricottą
1

Mini pączki z ricottą

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Pączki afrykańskie
1

Pączki afrykańskie

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Pączki kokosowe Rafaello z kremem budyniowym i wiórkami
1

Pączki kokosowe Rafaello z kre…

food² food²
Food Square

Faworki na piwie
1

Faworki na piwie

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!