Pieczarkowa zupa krem
Zupa w sam raz na zimę za oknem.
Składniki:
1 kg pieczarek
1/2 kg ziemniaków
3 cebule
pół szklanki białego wina
pół szklanki śmietanki
masło
Ziemniaki obrać, pokroić. Pieczarki oczyścić, część utrzeć na tarce jarzynowej, część pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić.
W dużym garnku rozgrzać 2 łyżki masła, włożyć cebulę, podsmażyć, dodać pieczarki utarte na tarce, poddusić. Dodać ziemniaki, zalać wodą na 2 palce powyżej poziomu ziemniaków.
Gotować warzywa do miękkości.
W międzyczasie pozostałe pieczarki podsmażyć na brązowo na patelni.
Zupę zmiksować, doprawić solą i pieprzem, dodać wino, zagotować, dodać śmietankę, wymieszać.
Dodać smażone pieczarki, podawać z grzankami.
Smacznego :)
