Pieczarki w occie

Jeśli zdarza się Wam, tak jak mnie kupić, za dużą ilość pieczarek i nie chcecie aby się zmarnowały polecam świetny przepis na przystawkę. Usmażone pieczarki marynuje się w zalewie octowej dzięki czemu nabierają ostrego, wyrazistego smaku. Idealnie smakują po nocy spędzonej w lodówce więc jeśli chcecie nimi poczęstować gości trzeba je przygotować dzień wcześniej. 

Źródło: stary zeszyt

Składniki:

• 500 g pieczarek
• 2 cebule
• 1 jajko
• sól,pieprz
• bułka tarta
• olej do smażenia

Składniki na zalewę:

• 2 szklanki wody
• 3 czubate łyżki cukru
• 8 łyżek ketchupu 
• 5-6 łyżek octu
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 2-3 liście laurowe

Nóżki pieczarek odciąć. Kapelusze panierować w bułce i rozmieszanym jajku, smażyć na gorącym tłuszczu. Przełożyć do głębokiego naczynia. Cebulę pokroić w talarki i ułożyć na usmażonych pieczarkach. Wszystkie składniki zalewy umieścić w garnku i zagotować. Gorącym płynem zalać grzyby, wszystkie powinny być zakryte. Kiedy przestygną wstawić do lodówki na kilka godzin.

Smacznego:)