Paluchy chlebowe z czarnuszką

Paluchy chlebowe chodziły za mną już od dłuższego czasu ! Marzyły mi się takie puszyste bułeczki posypane aromatyczną czarnuszką. I w końcu udało mi się je zrobić. Jeśli tak jak ja jesteście fanami czarnuszki to z pewnością Wam zasmakują !

Jeśli chodzi o pieczywo to tak jak już wiele razy pisałam sto razy bardziej wolę domowe pieczywo niż sklepowe. Nie chodzi tylko o skład ale też o piękny zapach i smak ? Tym razem zrobiłam szybkie bułki drożdżowe posypane czarnuszką ! Idealne jako dodatek do dań, sałatek lub na śniadanie czy kolacje w towarzystwie lubionych dodatków. Przepis jest wegański, ale oczywiście zamiast mleka roślinnego można użyć krowiego. Co do oleju to najczęściej do pieczywa dodaję bezwonny olej rzepakowy lub oliwę z oliwek.

Koniecznie spróbujcie ! Z pewnością Wam zasmakują.

Składniki:
550 g mąki pszennej
20 g drożdży
375 ml mleka sojowego lub innego roślinnego
3 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli ⠀

Do posmarowania :
Olej rzepakowy i czarnuszka do posypania ⠀

Przygotowujemy zaczyn drożdżowy. Do miseczki kruszymy drożdże, zalewamy je lekko ciepłym mlekiem i dodajemy łyżeczkę cukru. Dokładnie mieszamy do rozpuszczenia się drożdży, następnie przykrywamy miskę i odstawiamy na 10-15 min. Do drugiej miski przesiewamy mąkę. Wlewamy do niej pracujący zaczyn drożdżowy, dodajemy olej i sól. Wyrabiamy gładkie ciasto (można wyrobić je ręcznie lub w robocie). Ciasto dzielimy na mniejsze kawałki i formujemy grubsze wałeczki. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy je ściereczką i zostawiamy do podrośnięcia. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200 st. C. Podrośnięte paluchy smarujemy olejem lub mlekiem i posypujemy czarnuszką. Pieczemy ok. 12-15 min (czas zależy od wielkości bułek) do zarumienienia. Gotowe paluchy chlebowe studzimy na kratce.