Paella z kurczakiem

  • SKŁADNIKI :
  • * bulion warzywny - 1 l
  • * filet z kurczaka - 400 g
  • * papryka - 2 szt
  • * czosnek - 2 ząbki
  • * pomidor - 1 szt
  • * oliwa - 50 ml
  • * słodka papryka - 1 szczypta
  • * chili - 1 szczypta
  • * szafran - 1 szczypta
  • * białe wino - 50 ml
  • * koncentrat pomidorowy - 1 łyżka
  • * ryż do paelli - 200 g
  • * zielenina - 1 pęczek

 

Od kiedy wróciłam z wakacji cały czas chodziła za mną Paella.

Bdsklep. pl Zdjęcie - Paella z kurczakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami dokładnie wyczuł moje zachcianki , gdyż już kilka dni po przyjeździe zawitał do mnie kurier z wielką paczką pełną ” światowych ” specjałów , wśród których był m.in. ryż do paelli.

Na Gran Canarii smakowałam wersji z owocami morza … przyrządzonej przez prawdziwych Hiszpanów.

W domu postawiłam na wersję z dodatkiem kurczaka , gdyż rodzina za owocami morza nie przepada.

Zapachy unosiły się aż do sąsiada , a Paella na stałe zagości w naszym menu!

Zdjęcie - Paella z kurczakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA :

Bulion gotujemy z dodatkiem szafranu na wolnym ogniu , by przed dodaniem do paelli był cały czas gorący.

Filety oczyszczamy , kroimy w kostkę.

Paprykę kroimy w kosteczkę , sparzonego i obranego pomidora również.

Czosnek kroimy w plasterki.

Na dużej patelni z wysokimi ściankami rozgrzewamy oliwę i podsmażamy mięso ok. 4-5 minut.

Dodajemy przygotowane warzywa , ok. 1 płaską łyżeczkę soli i przesmażamy razem ok. 5 – 7 minut na wolnym ogniu cały czas mieszając.

Doprawiamy szczyptą papryki i chili , wlewamy wino i redukujemy na wolnym ogniu ok. 3 minuty.

Dodajemy koncentrat pomidorowy i wsypujemy ryż do paelli.

Dokładnie mieszamy i smażymy kilka minut.

Wlewamy gorący bulion i „dusimy” na wolnym ogniu ok. 8-10 minut.

Na sam koniec polewamy całość odrobiną oliwy ( po całości ) i posypujemy posiekaną zieleniną ( pietruszka i szczypiorek ).

Gotowe!

Zdjęcie - Paella z kurczakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zamiast tradycyjnej oliwy użyłam CAROTINO oleju z rzepaku canola i owoców czerwonej palmy

 

Przepisy z tych kategorii

Hiszpańskie krokiety z szynką serrano / croquetas de jamón

Hiszpańskie krokiety z szynką…

Camelki Camelki
To gotują Saudyjskie Wielbłądy

Pieczone papryczki Padrón

Pieczone papryczki Padrón

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Klopsiki hiszpańskie na potrawce z cukinią
1

Klopsiki hiszpańskie na potraw…

Dzi Dzi
karmelowy

Frittata ze szparagami na pożegnanie sezonu

Frittata ze szparagami na poże…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Na dobry początek dnia

Na dobry początek dnia

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Sos mojo verde do jajek

Sos mojo verde do jajek

SzczyptaSmaQ SzczyptaSmaQ
SzczyptaSmaQ

Przepisy z tych kategorii

Tortilla z chorizo i batatem

Tortilla z chorizo i batatem

Tyna Tyna
In cooking we trust

Pomarańczowe pączki hiszpańskie "gniazdka"

Pomarańczowe pączki hiszpański…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Churros czekoladowe

Churros czekoladowe

Dzi Dzi
karmelowy

Pączki hiszpańskie
2

Pączki hiszpańskie

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Frittata z chorizo, pomidorkami koktajlowymi i papryczką chili

Frittata z chorizo, pomidorkam…

food² food²
Food Square

Pisto manchego z jajkiem
2

Pisto manchego z jajkiem

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!