Oponki serowe
Składniki
- ser biały 250 gram
- mąka pszenna 250 gram
- cukier 50 gram
- cukier wanilinowy 1 łyżeczka
- żółtka 2 sztuki
- soda 1 łyżeczka
- serek homogenizowany 120 ml
- olej do smażenia rzepakowy Kujawski z pierwszego tłoczenia -0,5 litra
- dodatki:
- lukier, posypki
Przygotowanie
Ser przeciskamy przez praskę, a następnie łączymy z mąką, cukrem, cukrem wanilinowym, żółtkami, sodą, octem i serkiem homogenizowanym.
Zagniatamy ciasto i odstawiamy na chwilę do wyrośnięcia.
Ciasto wałkujemy na placek o grubości 1 cm.
Szklanką i kieliszkiem wykrawamy z niego okręgi.
Oponki smażymy na głębokim oleju z obu stron.
