Oponki serowe

Składniki

• ser biały 250 gram
• mąka pszenna 250 gram
• cukier 50 gram
• cukier wanilinowy 1 łyżeczka
• żółtka 2 sztuki
• soda 1 łyżeczka
• serek homogenizowany 120 ml
• olej do smażenia -0,5 litra
• dodatki:
• lukier, posypki

Przygotowanie

Ser przeciskamy przez praskę, a następnie łączymy z mąką, cukrem, cukrem wanilinowym, żółtkami, sodą, octem i serkiem homogenizowanym. 

Zagniatamy ciasto i odstawiamy na chwilę do wyrośnięcia. 

Ciasto wałkujemy na placek o grubości 1 cm. 

Szklanką i kieliszkiem wykrawamy z niego okręgi. 

Oponki smażymy na głębokim oleju z obu stron.