Ogórkowe "spaghetti"
Prosty, szybki przepis na spaghetti ze świeżego ogórka. Moja "temperówka" znowu wkracza do akcji. Przepis na marchewkowe spaghetti (prezentowałam tutaj ), a cukiniowe - tutaj- i bardzo polecam. Dziś ogórek na tapecie, oczywiście najlepiej nada się długi ogórek sałatkowy. Z dodatkiem imbiru i listków świeżej mięty smakuje doskonale. Świetna i bardzo dietetyczna propozycja podania popularnego i ulubionego ogórka.
Składniki:1 ogórek sałatkowy
świeży imbir
kilka gałązek mięty (u mnie cytrynowa)
1 łyżka soku z cytryny + otarta skórka
1 łyżeczka miodu
2-3 łyżki oliwy cytrynowej
szczypta soli
Wykonanie:
- obrać ogórka ze skórki i pociąć spiralnym nożykiem w długie paseczki. Posolić i odstawić, by ogórek puścił sok
- obrać imbir i bardzo drobno posiekać. Sparzyć cytrynę i zetrzeć skórkę
- oliwę, sok z cytryny i miód wymieszać do powstania jednolitego kremu
- wodę z ogórka odlać, następnie wymieszać z przygotowanym winegretem, posiekanymi listkami mięty i startą skórka z cytryny
- podawać schłodzoną
