Muttar tofu

Z duszą na ramieniu kupiłam tofu. Czy ON to zje? Okazało się, że zjadł, mlaskając :) Tofu przyrządzone według przepisu, który znalazłam na blogu Filozofia Smaku (pierwotnym źródłem jest chyba Kuchnia Wegetariańska), mój facet określił jako "żelki, które chłoną wszystkie smaki dookoła nich" i domaga się powtórki :) Moja wersja jest w zasadzie kompilacją przepisów Wegetarianki i Malwiny :)

Zdjęcie - Muttar tofu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

  • 200 g tofu marynowanego
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka imbiru (nie miałam świeżego, więc dałam suszony)
  • łyżeczka garam masala
  • łyżeczka curry w proszku
  • łyżeczka słodkiej papryki
  • 300 g mrożonego groszku
  • 2 puszki pomidorów bez skóry
  • 4 łyżki oliwy
  • sól lub sos sojowy
  • garść natki pietruszki
  • ewentualnie kawałek chili lub szczypta pieprzu cayenne

Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić garam masalę, curry, słodką paprykę (i imbir, jeśli używamy suszonego). Dorzucić zmiażdżony 1 ząbek czosnku, posiekaną cebulę (i starty imbir, jeśli używamy świeżego). Wymieszać, dodać pokrojone w kostkę tofu i wymieszać jeszcze raz, by wszystkie kawałki tofu równomiernie pokryły się przyprawami. Dodać pomidory z puszki i gotować ok. 15 minut. Następnie dodać groszek (nie trzeba wcześniej rozmrażać), doprawić solą lub sosem sojowym i trzymać na ogniu kolejne 10 minut, aż sos zgęstnieje. Jeśli zgęstnieje za bardzo, można dolać wodę lub bulion w odpowiedniej ilości Przed końcem gotowania dodać drugi posiekany ząbek czosnku oraz posiekaną nać pietruszki.

Przepisy z tych kategorii

Curry z pieczonego kalafiora z ziemniakami i ciecierzycą

Curry z pieczonego kalafiora z…

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Kopytka z pesto z jarmużu
1

Kopytka z pesto z jarmużu

napiecyku napiecyku
napiecyku

Aloo gobi z młodymi ziemniakami

Aloo gobi z młodymi ziemniakam…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Roladki z tortilli z pastą jajeczno i awokado
1

Roladki z tortilli z pastą jaj…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Młody bób w pomidorach
1

Młody bób w pomidorach

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Hummus z bobem
1

Hummus z bobem

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Przepisy z tych kategorii

Japchae - koreański stir-fry z warzywami i makaronem z batatów
1

Japchae - koreański stir-fry z…

food² food²
Food Square

Stir-fry z kapustą pak choi, boczniakami i sosem hoisin
1

Stir-fry z kapustą pak choi, b…

food² food²
Food Square

Dahl z soczewicy – szybka i aromatyczna potrawka
1

Dahl z soczewicy – szybka i ar…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Pączki afrykańskie
1

Pączki afrykańskie

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Chlebki naan z masłem czosnkowym
1

Chlebki naan z masłem czosnkow…

food² food²
Food Square

Ryba z sosie curry – szybki obiad
2

Ryba z sosie curry – szybki ob…

napiecyku napiecyku
napiecyku