Mazurek różany z białą czekoladą

Z okazji zbliżającej się Wielkanocy wyjątkowo mam dla Was przepis na nieodchudzone ciasto – a zatem z cukrem, na białej pszennej mące. Takie, jakiego nigdy u mnie na blogu nie było! Dlaczego? Dlatego, że raz na jakiś czas można sobie pozwolić na takie smakołyki. Tym bardziej, gdy prezentują się tak jak ten świąteczny mazurek różany z białą czekoladą. No jak tu go nie zjeść?

Wyjątkowy i oryginalny mazurek świąteczny

Zawsze miałam słabość do różanych deserów. Uwielbiam ich delikatny kwiatowy posmak i ten kolor! Dodajcie do tego płatki róż i nie wiadomo, czy bardziej zachwyca nas wygląd czy smak. Ten mazurek jest bardzo prosty i szybki do wykonania, a gwarantuję Wam, że zrobi furorę na świąteczny stole i zasmakuje wszystkim. No i to wyjątkowa i raczej niepotwarzalna okazja, w której znajdziecie na blogu absolutnie niezdrowe ciasto ?

Ten mazurek przygotowałam na sesję wielkanocnych bab i mazurów do najnowszego numeru magazynu Kocioł, który zresztą możecie za darmo pobrać tutaj. Tym razem zdjęć nie robiłam ja, a Monika Szeffler z Przez ogródek, z którą razem stylizowałam ciasto i zdjęcie. Cała sesja jest piękna, a wszystkie baby i mazury przepyszne, także zachęcam Was mocno do pobrania Kotła!

Mazurek różany z białą czekoladą

Czas przygotowania: 15 minut + 30 minut chłodzenia + 20 minut pieczenia

Ilość porcji: 2 małe mazurki (24 x 12 cm) lub 1 większy (35 x 11 cm)

Składniki na spód:

• 175 g mąki
• 2 łyżki cukru pudru
• 100 g zimnego masła
• 1 żółtko
• 1 łyżka śmietany 30%

Składniki na masę:

• 3 łyżki konfitury z płatków róż
• 150 g białej czekolady
• 5 łyżek śmietanki 30 – 36%
• 2 łyżki soku z buraka (opcjonalnie, ale doda bardziej różowego koloru)
• 2 łyżki gęstego syropu różanego

Składniki do dekoracji:

• 3 łyżki prażonych płatków migdałowych
• 1 łyżka suszonych płatków róży

Przygotowanie:

• Przesianą mąkę siekamy z masłem. Dodajemy cukier, śmietanę i żółtko. Zagniatamy, formujemy kulę i owijamy folią. Ciasto możemy przygotować również w malakserze. Chłodzimy w lodówce 30 minut.
• Formę do mazurka wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkowujemy do wymiarów formy i przenosimy do niej, wylepiając dno oraz 1-1,5 cm rant. Nakłuwamy widelcem i pieczemy około 20 minut w temperaturze 200 ºC, do zarumienienia. Studzimy na kratce.
• Rozpuszczamy czekoladę ze śmietanką w kąpieli wodnej, dodajemy sok buraczany i syrop. Na ostudzone ciasto wykładamy konfiturę różaną na to wylewamy schłodzony mus czekoladowy. Posypujemy migdałami i płatkami róż. Wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.

Smacznego!