Małe tarty makowe

Składniki na ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 100 g masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 4-5 łyżek wody
• 1 czubata łyżka cukru

na masę makową:

• 400 g gotowej masy makowej (mała puszka)
• 2 jajka (żółtka i białka osobno)
• 1/4 szklanki cukru
• 50 g masła

na kruszonkę:

• 1/2 szklanki mąki
• 1/4 szklanki cukru
• 1/4 kostki margaryny Palma
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 opakowanie cukru waniliowego

Przygotowanie Najpierw robimy ciasto: mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, cukrem i szczyptą soli. Do mąki dodajemy płatki masła oraz wodę i zagniatamy na jednolite ciasto. Odstawiamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wałkujemy je - najlepiej zrobić to między dwoma kawałkami folii spożywczej. Następnie wykładamy na 4 małe foremki do tart lub jedną dużą formę (26-28 cm), nasmarowane tłuszczem.

Masę makową przygotowujemy za pomocą miksera - ubijamy do białości żółtka z cukrem. Dodajemy mak i miękkie masło, dalej ubijamy. Na koniec ubijamy białka na sztywną pianę i delikatnie łączymy z masą makową. Napełniamy nią foremki wyłożone ciastem.

Zagniatamy wszystkie składniki na kruszonkę razem i gotową posypujemy tarty.

Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut. Gdyby kruszonka zbyt mocno się rumieniła nakrywamy foremki folią aluminiową. Po upieczeniu tarty muszą się wystudzić w foremkach. Będą sprawiały wrażenie niedopieczonej masy makowej, ale tak ma być - masa nie będzie zbita.

Przepis pochodzi z przysmakikarolki.blogspot.com