Litwa: Kapuśniak

Zdjęcie - Litwa: Kapuśniak - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

W ostatni dzień pobytu na Litwie zdążyłam ugotować zupę.
Przepis znalazłam w Atlasie Kulinarnym Gazety.
Wyszła dobra zupa, sycąca i rozgrzewająca. Trochę brakowało mi w niej ziemniaków...

Składniki:

50 dag wędzonki
30 dag kapusty kiszonej
20 dag kapusty białej
1 marchewka
1 pietruszka
5 suszonych prawdziwków (miałam podgrzybki)
1 cebula
1 łyżka mąki
2 łyżki smalcu
1 łyżka przecieru pomidorowego
kilka ziaren pieprzu
1 listek laurowy
sól

Grzyby namoczyć na noc. Marchewkę i pietruszkę obrać i pokroić. Wędzonkę zalać 3 litrami zimnej wody, dodać marchewkę, pietruszkę i grzyby. Wrzucić listek laurowy i pieprz, gotować 45 minut. Posiekać obie kapusty, przełożyć do rondla, zalać szklanką wody, dodać 1 łyżkę smalcu. Cebulę posiekać, udusić na drugiej łyżce smalcu, oprószyć mąką, wymieszać z przecierem pomidorowym a potem dodać do kapusty.
Mieszając, dusić przez chwilę. Wlać przecedzony wywar z wędzonki. Grzybki pokroić w cienkie paski i dodać do kapuśniaku. Ja dodałam z powrotem marchewkę i pietruszkę. Przyprawić do smaku.

Smacznego :)

Przepisy z tych kategorii

Flaczki z boczniaków
1

Flaczki z boczniaków

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Polędwiczka wieprzowa w sosie kurkowym

Polędwiczka wieprzowa w sosie…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Polska - Mamina zupka z kaszą jaglaną i pieczarkami

Polska - Mamina zupka z kaszą…

Itchy Feet Itchy Feet
Swędzące Stopy

Makaron z grzybami i masłem orzechowym

Makaron z grzybami i masłem or…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Tarta z rydzami
1

Tarta z rydzami

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Sos kurkowy
1

Sos kurkowy

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Przepisy z tych kategorii

Sałatka warstwowa z szynką, jajkiem i serem żółtym

Sałatka warstwowa z szynką, ja…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Polska - Mamina zupka z kaszą jaglaną i pieczarkami

Polska - Mamina zupka z kaszą…

Itchy Feet Itchy Feet
Swędzące Stopy

Chałka dyniowa

Chałka dyniowa

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Bułki orkiszowe z jarmużem

Bułki orkiszowe z jarmużem

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Smażony ryż z kimchi
1

Smażony ryż z kimchi

Tyna Tyna
In cooking we trust

Gołąbki tradycyjne
1

Gołąbki tradycyjne

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni