Labneh z pelnoziarnistymi pitami

Pisałam już o labneh tutaj. To przepyszny serek, który bardzo prosto można zrobić w domu - wystarczy zakupić dobry jogurt naturalny. Efektem jest cudownie kremowy, delikatny twarożek, który smakuje nawet sam, bez jakichkolwiek dodatków.
Dzisiaj proponuję Wam podanie labneh z własnoręcznie wykonanymi chlebkami pita...
Labneh z chlebkami pita - Laura
SKŁADNIKI:

• 1/2 kg greckiego jogurtu
• 1/4 łyżeczki soli
• 4 małe ząbki czosnku
• 5 łyżek oliwy
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 łyżki pokrojonej bazylii
• sól

Jogurt wymieszać z solą, przełożyć na gazę lub bawełnianą ściereczkę, związać rogi i powiesić nad miseczką, tak aby z jogurtu mogła odciekać serwatka. Można też zawinięty w ściereczkę jogurt ułożyć na sicie, przykryć deseczką lub talerzykiem i czymś obciążyć. Odciekanie potrwa jakieś 2-3 dni. Z jogurtu powinien powstać serek.
Czosnek i bazylię drobno posiekać.
Gotowy serek wyłożyć na płaski talerz, polać oliwą, posypać drobno posiekanym czosnkiem i bazylią, posypać solą (najlepsza będzie gruboziarnista, prosto z młynka).

SKŁADNIKI NA CHLEBKI

• 1,5 szklanki pełnoziarnistej mąki orkiszowej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka świeżych drożdży
• 1/2-3/4 szklanki ciepłe wody
• 2-3 łyżki oliwy
• mąka do podsypania

Z mąki, drożdży, soli i wody, którą należy dodawać stopniowo zagnieść ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na około pół godziny.


Ciasto podzielić na 8 części, z każdej uformować płaski placek.

Placki smarować oliwą, piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 15 minut.