Kurczak mole poblano

Zdjęcie - Kurczak mole poblano - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kurczak w kapitalnym, meksykańskim sosie mole poblano, z dodatkiem czekolady, chili i pomidorów, to pomysł na pyszny, nietuzinkowy obiad, który dostarcza ogromną ilość bodźców smakowych każdemu podniebieniu.

Dodatek czekolady nie sprawia, że sos jest słodki.
Przeciwnie, czekolada świetnie łagodzi, pikantny smak papryki chili i sprawia, że całość smakuje wyjątkowo subtelnie.

Składniki:

  • 6-8 udek/podudzi z kurczaka
  • 75g gorzkiej czekolady
  • 0.5 szklanki przecieru pomidorowego
  • 0.5 szklani rosołu
  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 papryczki chili
  • 2 łyżki rodzynek
  • 1.5 łyżki masła orzechowego
  • 2 łyżki płatków migdałowych
  • 2 łyżki oleju
  • sól, pieprz, cynamon, mielona kolendra, mielone goździki
  • sezam do posypania

Czosnek, cebulę i papryczki posiekać.
Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć kurczaka, dodać warzywa.
Dosolić do smaku.
Chwilę smażyć mieszając co jakiś czas, aż cebula się zeszkli.
Dodać orzechy, migdały oraz rodzynki, chwilę smażyć.
Dodać przecier pomidorowy.
Zredukować
Wlać bulion, zmniejszyć ogień.
Dusić ok. 25 minut, aż kurczak będzie miękki.
Wyjąć kurczaka.
Składniki z patelni zmiksować na gładki sos.
Dodać połamaną w kostki czekoladę, doprawić mielonym cynamonem, goździkami i solą.
Gotować kilka minut aby smaki się jeszcze przegryzły.
Jeśli sos jest zbyt gęsty dodać odrobinę wody.
Przed podaniem posypać sezamem.
Kurczaka podawać z ryżem.

Zdjęcie - Kurczak mole poblano - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kurczak mole poblano - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kurczak mole poblano - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kurczak mole poblano - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kurczak mole poblano - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kurczak mole poblano - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Żur zalewajka
1

Żur zalewajka

figmara figmara
figowe smaki

Klopsiki z białej kiełbasy w sosie chrzanowym
1

Klopsiki z białej kiełbasy w s…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Polędwiczka wieprzowa nadziewana wiśniami
1

Polędwiczka wieprzowa nadziewa…

Kujawski Kujawski
Wielkanoc z Kujawskim

Piersi kurczaka w boczku

Piersi kurczaka w boczku

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Żurek z białą kiełbasą
1

Żurek z białą kiełbasą

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Domowy zakwas na żurek
1

Domowy zakwas na żurek

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Przepisy z tych kategorii

Huevos rancheros, czyli jajka po meksykańsku

Huevos rancheros, czyli jajka…

food² food²
Food Square

Chili con carne
2

Chili con carne

Beti Beti
kruche babeczki

Domowe tortille
3

Domowe tortille

A_SE A_SE
Shabbyeat

Zupa meksykańska
4

Zupa meksykańska

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Tacos z rybą

Tacos z rybą

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Jajka zapiekane po meksykańsku

Jajka zapiekane po meksykańsku

Tyna Tyna
In cooking we trust