Kurczak mole poblano

Zdjęcie - Kurczak mole poblano - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kurczak w kapitalnym, meksykańskim sosie mole poblano, z dodatkiem czekolady, chili i pomidorów, to pomysł na pyszny, nietuzinkowy obiad, który dostarcza ogromną ilość bodźców smakowych każdemu podniebieniu.

Dodatek czekolady nie sprawia, że sos jest słodki.
Przeciwnie, czekolada świetnie łagodzi, pikantny smak papryki chili i sprawia, że całość smakuje wyjątkowo subtelnie.

Składniki:

  • 6-8 udek/podudzi z kurczaka
  • 75g gorzkiej czekolady
  • 0.5 szklanki przecieru pomidorowego
  • 0.5 szklani rosołu
  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 papryczki chili
  • 2 łyżki rodzynek
  • 1.5 łyżki masła orzechowego
  • 2 łyżki płatków migdałowych
  • 2 łyżki oleju
  • sól, pieprz, cynamon, mielona kolendra, mielone goździki
  • sezam do posypania

Czosnek, cebulę i papryczki posiekać.
Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć kurczaka, dodać warzywa.
Dosolić do smaku.
Chwilę smażyć mieszając co jakiś czas, aż cebula się zeszkli.
Dodać orzechy, migdały oraz rodzynki, chwilę smażyć.
Dodać przecier pomidorowy.
Zredukować
Wlać bulion, zmniejszyć ogień.
Dusić ok. 25 minut, aż kurczak będzie miękki.
Wyjąć kurczaka.
Składniki z patelni zmiksować na gładki sos.
Dodać połamaną w kostki czekoladę, doprawić mielonym cynamonem, goździkami i solą.
Gotować kilka minut aby smaki się jeszcze przegryzły.
Jeśli sos jest zbyt gęsty dodać odrobinę wody.
Przed podaniem posypać sezamem.
Kurczaka podawać z ryżem.

Zdjęcie - Kurczak mole poblano - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kurczak mole poblano - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kurczak mole poblano - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kurczak mole poblano - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kurczak mole poblano - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kurczak mole poblano - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Czekoladowy orzeszek

Czekoladowy orzeszek

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Ciasto murzynkowe z musem bananowym i kakaową pianką
2

Ciasto murzynkowe z musem bana…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Tarta z gruszkami bez pieczenia
2

Tarta z gruszkami bez pieczeni…

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Kakaowo-owsiane ciasteczka bez pieczenia
1

Kakaowo-owsiane ciasteczka bez…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Ambasador babci Tereni albo murzynek...
2

Ambasador babci Tereni albo mu…

Rodzinka Rodzinka
Notatki kulinarne

Domowa czekolada z orzechami
1

Domowa czekolada z orzechami

kasiac kasiac
Pokrojone i doprawione

Przepisy z tych kategorii

Szynka pieczona w miodzie z pomarańczami i imbirem
1

Szynka pieczona w miodzie z po…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Piersi kaczki w sosie bakaliowym
1

Piersi kaczki w sosie bakaliow…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Pieczona pierś indyka faszerowana szałwią i cukinią
2

Pieczona pierś indyka faszerow…

Kujawski Kujawski
Wielkanoc z Kujawskim

Polędwiczka wieprzowa ze śliwkami

Polędwiczka wieprzowa ze śliwk…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Polędwiczka wieprzowa nadziewana wiśniami
1

Polędwiczka wieprzowa nadziewa…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Bitki w sosie grzybowym
2

Bitki w sosie grzybowym

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim