Kurczak mole poblano

Zdjęcie - Kurczak mole poblano - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kurczak w kapitalnym, meksykańskim sosie mole poblano, z dodatkiem czekolady, chili i pomidorów, to pomysł na pyszny, nietuzinkowy obiad, który dostarcza ogromną ilość bodźców smakowych każdemu podniebieniu.

Dodatek czekolady nie sprawia, że sos jest słodki.
Przeciwnie, czekolada świetnie łagodzi, pikantny smak papryki chili i sprawia, że całość smakuje wyjątkowo subtelnie.

Składniki:

  • 6-8 udek/podudzi z kurczaka
  • 75g gorzkiej czekolady
  • 0.5 szklanki przecieru pomidorowego
  • 0.5 szklani rosołu
  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 papryczki chili
  • 2 łyżki rodzynek
  • 1.5 łyżki masła orzechowego
  • 2 łyżki płatków migdałowych
  • 2 łyżki oleju
  • sól, pieprz, cynamon, mielona kolendra, mielone goździki
  • sezam do posypania

Czosnek, cebulę i papryczki posiekać.
Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć kurczaka, dodać warzywa.
Dosolić do smaku.
Chwilę smażyć mieszając co jakiś czas, aż cebula się zeszkli.
Dodać orzechy, migdały oraz rodzynki, chwilę smażyć.
Dodać przecier pomidorowy.
Zredukować
Wlać bulion, zmniejszyć ogień.
Dusić ok. 25 minut, aż kurczak będzie miękki.
Wyjąć kurczaka.
Składniki z patelni zmiksować na gładki sos.
Dodać połamaną w kostki czekoladę, doprawić mielonym cynamonem, goździkami i solą.
Gotować kilka minut aby smaki się jeszcze przegryzły.
Jeśli sos jest zbyt gęsty dodać odrobinę wody.
Przed podaniem posypać sezamem.
Kurczaka podawać z ryżem.

Zdjęcie - Kurczak mole poblano - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kurczak mole poblano - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kurczak mole poblano - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kurczak mole poblano - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kurczak mole poblano - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kurczak mole poblano - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Świąteczna kaczka z jabłkami w glazurze z whiskey

Świąteczna kaczka z jabłkami w…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Gulasz wołowy z morelami i przyprawą do piernika
1

Gulasz wołowy z morelami i prz…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Eskalopki jagnięce z buraczkami
1

Eskalopki jagnięce z buraczkam…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Pieczona szynka
3

Pieczona szynka

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Rolada z indyka z suszonymi pomidorami
2

Rolada z indyka z suszonymi po…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Pieczona karkówka
1

Pieczona karkówka

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Przepisy z tych kategorii

Rolada z indyka z suszonymi pomidorami
2

Rolada z indyka z suszonymi po…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Piersi kaczki w sosie bakaliowym
1

Piersi kaczki w sosie bakaliow…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Wrapy z kurczakiem i sałatką coleslaw
1

Wrapy z kurczakiem i sałatką c…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Filet w sosie musztardowym
2

Filet w sosie musztardowym

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Nachos z mielonym mięsem i czarną fasolą
1

Nachos z mielonym mięsem i cza…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Kurczak coq au vin na jesienny obiad
1

Kurczak coq au vin na jesienny…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj