Kurczak Jalfrezi


Zdjęcie - Kurczak Jalfrezi - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Dzień dobry :-) Przepis na tego kurczaka znalazłam na blogu Poezja Smaku. Kurczak pyszny, bardzo aromatyczny i dość ostry. Idealny do ryżu. Nam smakował bardzo, polecam i miłego poniedziałku wszystkim życzę :-)

Składniki:

  • 500 g piersi z kurczaka
  • 1 czerwona papryka
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki pasty curry czerwonej
  • 1 świeży pomidor
  • 1 opakowanie krojonych pomidorów lub passata (u mnie passata)
  • 1/4 łyżeczki kurkumy
  • 1 i 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 3-4 cm świeżego imbiru
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • sól
  • natka pietruszki lub kolendry


1. Filety myjemy, osuszamy ręcznikiem i kroimy w kostkę. Przekładamy do miseczki dodajemy sól, kurkumę i pastę curry i dokładnie mieszamy rękami, aż wszystkie kawałki będą oblepione. Odstawiamy na 15 minut.
2. Obie cebule obieramy i kroimy w półplasterki. Paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w paseczki.
3. Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy cebulę aż będzie szklista. Dodajemy do niej czosnek przepuszczony przez praskę, kurczaka i paprykę. Smażymy do momentu, aż kurczak zmieni kolor.
4. Pomidora ja sparzyłam i pokroiłam w kostkę, dodajemy do kurczaka. Dodajemy też pokrojone pomidory lub passatę. Lekko solimy i zmniejszamy ogień.
5. Patelnię przykrywamy pokrywką i dusimy 20 minut. Po tym czasie dodajemy straty na tarce imbir, oraz zmieloną w moździerzu kolendrę i kmin rzymski.
6. Ponownie przykrywamy i dusimy jeszcze 5 minut. Po tym czasie próbujemy czy danie jest odpowiednio doprawione, myślę, że powinno. Dodajmy posiekaną natkę pietruszki.
Podajemy z ryżem. Smacznego :-)

Zdjęcie - Kurczak Jalfrezi - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kurczak Jalfrezi - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kurczak Jalfrezi - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Przepisy z tych kategorii

Sałatka z ryżem, indykiem i mango

Sałatka z ryżem, indykiem i ma…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Piersi z kurczaka zapiekane na młodej kapuście
3

Piersi z kurczaka zapiekane na…

Patrycja Patrycja
Simply Food

Roladki z kurczaka ze szparagami, mozzarellą i boczkiem
2

Roladki z kurczaka ze szparaga…

Beti Beti
kruche babeczki

Indyjskie curry z kurczakiem i jogurtem – Murgh Kari
1

Indyjskie curry z kurczakiem i…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Rolada z udźca indyka i białe szparagi w sosie holenderskim. Lubię maj!

Rolada z udźca indyka i białe…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Kotlety drobiowe po parysku
2

Kotlety drobiowe po parysku

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Ryba w ‚mleku’ kokosowym. Macher Malaikari. Fragment…
1

Ryba w ‚mleku’ kokosowym. Mach…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Sałatka z makaronem ryżowym

Sałatka z makaronem ryżowym

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Surówka azjatycka z wodorostami i nasionami konopi
1

Surówka azjatycka z wodorostam…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Tajskie czerwone curry z dynią – wegańskie, bez glutenu

Tajskie czerwone curry z dynią…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Ramen z jajkiem i tofu
1

Ramen z jajkiem i tofu

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Makaron soba z brokułem i pieczarkami
1

Makaron soba z brokułem i piec…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!